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折角、日本人に生まれたからには、冬には「お燗」を是非飲みたいものです。
これからの季節は、お鍋が食卓にのぼることが多いはず。そんな時は、是非、燗上がりする日本酒をお燗でどうぞ！
お燗酒のいいところは、冷酒よりも酔いがゆるやかで、身体に優しいところ。悪いところは、美味しすぎて飲みすぎてしまうことでしょうか？？
＜美味しいお燗のつけ方＞
湯煎
お鍋に水を入れて火にかけ、８０度前後位になったらガスの火を止めます。そして、鍋に日本酒を入れた徳利をいれ、約１分後に徳利を引き上げます。そして、また３０秒後に再び徳利をお湯にいれ、約１分後に徳利を引き上げます。二度にわけて、温めると、より風味がよくなり、まろやかな味になります。（熱いのがお好きな方はもう少し長くお湯につけてもけっこうです。要は、ご自分でお好みの温度帯を探すことが大事です！）
このとき、熱湯（１００度）ですと、お酒のアルコール臭が強くなりすぎて辛くなりすぎてしまいます。
湯煎は美味しいのですが、めんどくさいのが難点。特に、私のように主婦（？）であると、立ったり座ったりして、非常にせわしない。
１、180ml（一合）の日本酒を徳利に入れ、沸騰したお湯が入ったポットと「燗たのし」を用意します。| 酒の種類（180ml） | お湯の量 | 時間 |
| 吟醸、大吟醸 | 真ん中の線 | ３分３０秒 |
| 純米、純米吟醸 | 真ん中の線 | ３分３０秒 |
| 本醸造、普通酒 | 真ん中の線 | ４分 |
４、３〜４分経ちましたら、徳利を「燗たのし」本体から取り出し、「燗たのし」の蓋を逆さにした上において出来上がり。蓋は袴として使用すれば、食卓を濡らしません。
錫（すず）徳利 一合用 ￥３，５００
熱伝導性が良く、保温性も抜群です。また、すず徳利で飲むと、美味しさもアップしたような気がします・・・。
錫（すず）徳利使用に際して
錫（すず）徳利をよりよくご使用していただくために、下記の点にご注意ください。
１、融点が低いので（約２７０度）、直火にかけないでください。
２、食器洗い機をご使用になりますと、変形するおそれがあります。
３、永くお使いになるうちに、空気中の酸素により黒ずんでまいります。性質に変わりはありませんが、お気になられるようでしたら、銀磨きなどで磨きますと、元の光沢が戻ってきます。
４、錫は柔らかいため、輸送中の傷を防ぐ目的で表面をコーティングしております。お使いいただく間に、部分的にコーティングがはがれる場合がございますが、お湯などで錫徳利を暖めた後、シンナーで表面を磨きますと、すべてのコーティングが取れ、一様な輝きが戻ります。
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（有）山武商店 よしのや
埼玉県富士見市関沢２−２５−５３（東武東上線鶴瀬駅西口徒歩８分 ダイエー三芳店前）
電話 ０４９−２５１−７６０４
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