| 花垣(福井） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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「花垣」を醸す南部酒造場は福井県大野市にあります。九頭竜川中流に位置する大野市では、市中いたるところで清冽な涌き水が噴出しているのが見られます。なかでも日本百名水の一つ「御清水（おしょうず）」は有名で、飲んで美味しいだけでなく、酒造用水としても最高の水を花垣では使用しています。
 花垣 純米にごり酒（福井） 720ml￥945原料米 五百万石・日本晴 60％精米、日本酒度 −15、酸度 1.6、使用酵母 7号 お米の旨みがまろやかで甘く、シルキーな味わいの純米にごり酒です。 焼肉におすすめです。マッコリよりも断然こちらのほうが合います！＜品切れ中＞  花垣 亀の尾 きもと純米（福井） 1.8l￥3,045原料米 亀の尾70％精米、日本酒度 ＋5、酸度 2.0、使用酵母 自家酵母 きもとの良さを表現するため、あえて低精白で醸しました。昔はこんな味のお酒が多かったのでは？と思わせる、しっかりとした味わい。燗上がりするお酒です。  花垣 純米梅酒（福井） 1.8l￥2,500 500ml￥1,000純米酒にこだわった花垣が３年の試行錯誤の末、ようやく完成させた純米酒で漬けた梅酒です。 地元福井県産の梅を100％使用し、苦味が出ないように梅のヘタを丁寧に取り除き、香りや味に深みを持たせるように熟成梅を使用しています。 純米酒のまろやかさと梅の酸味と甘味のバランスがよく、とても飲みやすい梅酒です。純米酒で漬けた梅酒は後味がとてもさわやか！その上、純米酒には必須アミノ酸やビタミン等100種類以上の有効成分が豊富に含まれているので、他の酒類で漬けるより身体にやさしい梅酒になります。また、ご家庭で漬けるより安上がりなのが何と言っても魅力です。ロックがおすすめ。＜品切れ中＞ 
花垣 超辛口純米（福井） 1.8ｌ￥2,415原料米 五百万石20％・日本晴80％ 麹米50％、掛米60％精米、日本酒度 ＋１２、酸度 １．６、使用酵母 ９号
醸造アルコールを添加して辛口にしたのではなく、純米の完全発酵による超辛口のお酒です。  花垣 山廃純米「米しずく」（福井） 1.8ｌ￥2,940 720ml￥1,470原料米 五百万石60％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.6、使用酵母 ７号系 平成19ｂｙです。トーストの香りや乳酸系の香りがするコクのあるお酒です。しかしキレは抜群です。そして、豆腐ようなどのおつまみと飲んだら本当に美味しい！普通の食事にも食中酒としておすすめです。 日本酒初心者の方にはちょっとコクがありすぎると思いますが、飲みなれた方には断然おすすめです。 最近の韓流ブーム（？）でキムチを使った料理やチゲ鍋などを召し上がる機会が多いと思いますが、そんな時皆さんはどんなお酒 と一緒に召し上がっていますか？ 今までだと、日本酒だとあうものがなくて、やっぱりマッコリくらいしかあうものがないんだよねー、と思っている方が多かった のではないでしょうか？ あきらめないでください！この「米しずく 山廃純米」なら、山廃独特のコク（乳酸ぽいところ）がキムチに負けず、絶妙な ハーモニーを醸しだします。山廃独特の酸が口の中の油っぽさをサッと洗い流してくれるので、キムチ意外にも焼肉などにも このお酒はおすすめです。一度お試しを！ また、さむーい今の季節にはお燗もおすすめです！  花垣 生もと純米「米しずく」（福井） 1.8ｌ￥3,045 720ml￥1,523原料米 五百万石70％精米、日本酒度 ＋3、酸度 2.0、使用酵母 ７号系 平成19ｂｙ。１年半の熟成を経てようやく再発売となった生もとのお酒です。 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト
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（有）山武商店 よしのや |
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