| 尾瀬の雪どけ（群馬） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 平成元年、等級制度廃止により、まだ特定名称酒という定義すらない時分、新たな時代にふさわしい地酒を目指し「吟醸造り 純米本生」という当時としてはまだ馴染みのない純米吟醸無濾過生酒を手がけ、手造りへのこだわりと酒質第一による新たな技術への挑戦をしている酒蔵です。 尾瀬の雪どけ水のような綺麗な酒質から「尾瀬の雪どけ」と命名された酒は、現在では大吟醸から本醸造まで全製品においてその酒質が受け継がれ、群馬県内で唯一、吟醸蔵として特定名称酒のみを製造しています。  尾瀬の雪どけ 夏吟純米大吟醸生詰（群馬） 1.8l￥3,150 720ml￥1,575原料米 山田錦・酒こまち47％精米、日本酒度 ＋1.5、酸度 1.3 昨年は生酒での販売でしたが、今年はラベルリニューアルもあり、酒質もグレードアップし純米大吟醸となり瓶燗一回火入れの生詰めでの販売となりました。個人的にはこちらのほうが断然好みです。 尾瀬の雪どけの「夏吟」はシャープさよりも、直球の吟醸造りで、苦味成分をあまり出さず、旨味成分であるコハク酸をたっぷりと残したやわらかな風味が特徴。そして、酒こまちも使用したことからか？口に含んでちょっとすると、柑橘系フルーツのような甘酸っぱさがスーッと通り過ぎる感じ。かなり美味。＜完売しました＞  尾瀬の雪どけ 「亀の尾」純米大吟醸生（群馬） 1.8l￥3,360原料米 亀の尾47％精米、日本酒度 －5、酸度 1.5、使用酵母 9号酵母 「亀の尾」を使用したお酒は硬い味わいのお酒が多かったような気がしますが、この尾瀬の雪どけの亀の尾はお米の甘みがほとばしる感じながらキレのよい味わいに仕上げています。この「亀の尾」は「亀の尾」の栽培に情熱をかける宮城県の営農集団と契約、土作りから徹底した管理で実った「亀の尾」を全量使用しています。＜完売しました＞  尾瀬の雪どけ 桃色純米にごり生酒（群馬） 1.8ｌ￥2,625 720ml￥1,365原料米 山田錦・五百万石55％精米、日本酒度 －33、酸度 3.3 桃色の春らしいにごり酒です！赤色酵母使用でほんのりピンク色になっています。 シュワシュワした炭酸ガスが心地よい、ほんのり甘いにごり酒です。アルコール度数が10度と低いため、女性にもおすすめ！今年のお花見は是非このお酒で乾杯を！＜完売しました＞  尾瀬の雪どけ 純米大吟醸霞酒生（群馬） 1.8ｌ￥3,150 720ml￥1,575原料米 国産米47％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.4 尾瀬の雪どけH22ｂｙ新酒第一号は、今までのしぼりたて純米吟醸から純米大吟醸にバージョンアップして仕込みました。 この霞酒はあらばしりのオリが入ったもので、フレッシュな味わいの中にオリ酒特有の旨味があります。＜完売しました＞  尾瀬の雪どけ 純米吟醸 純米吟醸生詰「ひやおろし」（群馬） 1.8ｌ￥2,940 720ml￥1,470原料米 兵庫県産山田錦50％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.6 アルコール度数１７度。口に含むと清涼感のある香りが口に広がり、爽やかさと旨みがバランスよく調和しています。初秋はやわらかい味わいを楽しんでいただき、晩秋によりまさに「ひやおろし」らしい熟した味わいになるように酒質が設計されています。 長く楽しんでいただける「ひやおろし」です。＜完売しました＞  尾瀬の雪どけ 純米吟醸本生酒「夏吟」（群馬） 1.8ｌ￥2,940 720ml￥1,470原料米 山田錦50％精米、日本酒度 ＋1.5、酸度1.5 「夏にふさわしい、夏に美味しい日本酒」をテーマに農醇ながら清涼感のある味わいでさっぱりとした純米吟醸。尾瀬の雪どけらしい、なめらかな旨みを感じながらもすっとやわらかで後口のスッキリとしたお酒に仕上がっています。美味！＜完売しました＞  尾瀬の雪どけ 大吟醸「黒吟愛山」（群馬） 1.8ｌ￥3,150原料米 兵庫県産愛山48％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.2 口に含むと黒ミツのような芳醇な甘さが口一杯に広がります！ジューシーでありながらしつこくないメチャメチャ美味しいお酒です。 この黒吟は鑑評会出品酒をよりカジュアルに低価格で楽しんでもらう、というコンセプトのもとに、愛山を用いてお米の濃醇な味わいと華やかな吟醸香という二つの個性を引き出し、出品酒規格ながら出品酒とは異なる価値を求めた出品酒の裏バージョンです。＜限定品＞＜完売しました＞  尾瀬の雪どけ 純米吟醸本生「しぼりたて」（群馬） 1.8ｌ￥2,940 720ml￥1,470原料米 兵庫県山田錦50％精米、日本酒度 －1、酸度 1.5 H21ｂｙしぼりたての新酒です。新酒ならではのピチピチフレッシュな味わい。できたてなので、まだまだ若く少し渋さもあります。ひやおろしを飲んだばかりの方には熟成で味がこんなにも違うのか～、と面白く感じられます。同じ銘柄でも季節によって味わいが移ろっていくのは面白いものですね。＜完売しました＞  尾瀬の雪どけ 純米吟醸本生「おりがらみ」（群馬） 1.8ｌ￥2,940 720ml￥1,470原料米 兵庫県山田錦50％精米、日本酒度 －1、酸度 1.5 H21ｂｙしぼりたての新酒のおりがらみ。しぼりたてとは同一タンクですが、しぼりたてに比べるとおりがらみのほうがお米の旨みが濃い味わい。ピチピチフレッシュな今だけの味わい。＜完売しました＞  尾瀬の雪どけ 大辛口純米（群馬） 720ml￥1,200 1.8ｌ￥2,415原料米 山田錦・五百万石60％精米、日本酒度 ＋10、酸度 1.8 淡麗辛口でもなく、濃醇辛口でもない、さわやかでスマートな味わいのシャッキリ辛口純米酒。 程よいお米の旨みを残しながらも辛口に仕上げており、夏にはキンキンに冷やして、冬にはぬる燗で色々楽しめます。  尾瀬の雪どけ 柚子れもん酒（群馬） 720ml￥1,365 1.8ｌ￥2,730原料 柚子・柚子果汁・レモン果汁・自社焼酎・糖類、アルコール度数 8.8％ 柚子の鮮やかな香りとレモンの酸味がグッド！さっぱりごくごく飲めるリキュールです。ロック、ソーダ割りがおすすめ。 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト イチローズ・モルト
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