| 桜島・大自然林・酔麦香・蔵の隠き魅やげ・屋久の碧玉・無何有むかう（鹿児島・本坊酒造） |
|---|
 本坊酒造さんは、明治５年鹿児島の特産である甘藷を原料とした焼酎の製造を開始しました。それから事業を拡大し、焼酎以外にも山梨で製造するワイン、信州で製造するウィスキーなども販売しています。特に津貫会の限定商品は、味も素晴らしく、おすすめです。一度お試しください。  芋全 貴匠蔵（いもぜんきしょうぐら） 25度（芋焼酎） 1.8l￥2,730 720ml￥1,344芋焼酎は普通、さつま芋と米麹で造られていますが、この「芋全 貴匠蔵」は、芋麹を使い、原料すべてをさつま芋で造ることにこだわり開発した芋焼酎です。ドライフルーツのような香味や干し芋を連想させる昔懐かしい味わいで、大変複雑な旨味のある芋焼酎に仕上がっています。さつま芋100％のこだわりの味わいを是非お試し下さい！ 黒麹・甕壺仕込。  西暦二千八年限定蔵出し 無何有（むかう） ３７度（芋焼酎） 1.8l￥10,500本格焼酎「無何有」は、屋久島島内にある本坊酒造手造り焼酎蔵「屋久島伝承蔵」において造られた、今までにない屋久島産本格芋焼酎です。 鹿児島県内産さつま芋を原料に、屋久島の柔らかい水を用い、一次・二次仕込みに明治２０年より現存する和甕を用いた昔ながらの手造り甕壺仕込みの芋焼酎で、さらに、その原酒を屋久島太忠岳山麓にあるトンネル貯蔵庫の中で、甕に貯蔵し熟成させました。光の影響を全く受けず、年間を通して冷涼な環境の中で、一年以上静かに甕貯蔵し熟成させています。 本当のプレミアム芋焼酎といえる逸品です。＜2009年は完売しました＞  甕寝かせ 屋久の碧玉（やくのへきぎょく） 43度（麦焼酎） 1.8ｌ￥4,725「甕寝かせ 屋久の碧玉」は、50％精米に精白した鹿児島県内産大麦「ニシノチカラ」を原料に、屋久島の自然水を用い、昔ながらの手造り黒麹甕壺仕込みという製法で製造jし、屋久島の太忠岳山麓にあるトンネルの冷涼な環境の中で、静かに甕貯蔵した麦焼酎の原酒です。長期熟成された原酒を一滴の水も加えることなく蔵出ししました。しっかりとしたまろやかな味わいです。＜品切れ中＞ ＊「無何有」と同様、屋久島の手造り伝承蔵で仕込まれ、屋久島太忠岳山麓のトンネル内で瓶貯蔵されています。  屋久の島 大自然林 ２５度（芋焼酎・白麹仕込み） 1.8ｌ￥2,520 720ml￥1,302手造り、かめ仕込みによる昔ながらの伝統的製法を守り続けている屋久島工場「手造り焼酎伝承蔵」で造られる芋焼酎です。 名水「屋久島の水」を使用し、原料にこだわり、伝統的製法により造られる、かめ仕込みの芋焼酎。国産米を用い、麹室による手造りの麹、自然換気で麹の出来具合を見ながら温度管理をし、何回も手入れを繰り返して造ります。手間はかかりますが、しっかりした麹が出来上がります。芋は島内で採れたさつま芋のみを使用し、かめによる一次（もと）、二次（芋もろみ）の醗酵を行います。 長年の仕込みにより、かめにしみ付いた、野生酵母「蔵の精」に影響されて、この蔵独特の豊かな香り、芳醇な味わいの芋焼酎が出来上がるのです。 無何有と同じ屋久島の手造り焼酎伝承蔵で造られています。こちらも美味しいです！  原酒 屋久杉 37度（芋焼酎） 720ml￥2,630やわらかな「屋久島の水」と良質なさつまいもを原料に、甕壺でじっくりと仕込んだ芋焼酎の原酒です。一滴も水を加えないコクと深い味わいは屋久島の自然を思わせます。陶器のビン入り。無何有と同じ屋久島の手造り焼酎伝承蔵で造られています。＜品切れ中＞  西暦二千八年限定蔵出し 黒麹原酒 ３７度（芋焼酎） 1.8l￥3,675この「限定蔵出し 黒麹原酒」は、南薩摩の鹿児島県頴娃町耳原にある「六地蔵園芸」の限定された畑で収穫されたさつま芋を原料とした、黒麹仕込みの芋焼酎の原酒です。 一年間じっくりと熟成され、一滴の水も加えていない原酒の芋焼酎は、焼き芋を思わせる香ばしさと濃厚でトロリとした味わいです。一度飲まれると、このトロリとした甘さにビックリして、毎年リピートされた方が多数いらっしゃいます。ギフト箱入りですので、ご贈答にもおすすめです。＜完売しました＞  桜島年号焼酎 2008年 ２５度（芋焼酎・白麹仕込み） 1.8l￥1,806 900ml￥9702008年に収穫した芋のみを使用した、新酒の芋焼酎です。いわゆる、芋焼酎のヌーボーです。 焼酎としての、旬のうまさを味わっていただくことはもちろんですが、瓶貯蔵することにより、熟成していく香味や、毎年の収穫による味わいの違いを楽しむこともできます。通な方はビンテージで揃えている方もいるほど。 ラベルも毎年違っており、桜島美術展で桜島賞受賞の絵をラベルにしています。今年は、川内望さんの作品がラベルになっています。＜完売しました＞  2009年 かね松貴匠蔵 ２５度（芋焼酎・黒麹仕込み） 720ml￥2,310この「かね松貴匠蔵」は、種子島有機生産組合の有機さつま芋（黄金千貫）と、北薩・阿久根市の薗畑宏氏生産の有機栽培のお米（ヒノヒカリ）を原料に、手造り甕壺仕込みで造った、有機100％の芋焼酎です。 芳醇な芋の香りと旨みのある味わい。年一回の限定商品です。 ＊「かねまつ」の意 本坊酒造創業当時、本坊酒造さんの焼酎は、「かねまつ」という意匠の入った壺で販売していました。「かねまつ」の「まつ」は、本坊酒造創業者である本坊松左衛門の「松」を意味し、最初につく「かね」は、昔から屋号の意匠として多く使われている商売を堅実にという願いを込めた、お金を意味する鍵の形に由来しています。 「かねまつ貴匠蔵」は、創業から百数十年を迎えた今、栽培方法からこだわった原料と「手造り黒麹」「甕壺仕込み」という伝統製法を守り抜き、創業当時の精神を忘れずに志を受け継ぐ本格焼酎として、当時使用していた「かねまつ」を冠しています。  甲州 無濾過 発泡和飲「ペティアン・ド・マルス」（発泡ワイン） 720ml￥1,575本坊酒造 山梨マルスワイナリーより、珍しい国産の弱発泡ワイン（ペティアン）が新発売されました。 山梨県産の甲州ぶどうを使用した、うすにごりのスパークリングワインです。瓶内二次醗酵（シャンパーニュ製法）なのに、驚きの低価格！きめの細かい泡立ちで、爽やかな味わい。後口に少し苦味があるので、食中におすすめです。 暑い季節にはやっぱり泡モノが飲みたくなります。和食にも軽い洋食にもあいそう。 ＊このワインは酵母が生きているため、要冷蔵です。  桜島年号焼酎 2007年 ２５度（芋焼酎・白麹仕込み） 1.8l￥1,746 900ml￥9162007年に収穫した芋のみを使用した、新酒の芋焼酎です。いわゆる、芋焼酎のヌーボーですね。 焼酎としての、旬のうまさを味わっていただくことはもちろんですが、瓶貯蔵することにより、熟成していく香味や、毎年の収穫による味わいの違いを楽しむこともできます。通な方はビンテージで揃えている方もいるほど。 ラベルも毎年違っており、桜島美術展で桜島賞受賞の絵をラベルにしています。今年は、山口知子さんの作品がラベルになっています。＜完売しました＞  本坊酒造 2008年「貴匠蔵梅酒」（鹿児島） 1.8l￥3,570アルコール度数：１７％ 平成１９年熊本国税局酒類鑑評会本格焼酎鹿児島県の部において、優等賞製造場代表を受賞した、黒麹甕壺仕込みの本格芋焼酎「貴匠蔵」の原酒に、九州産の梅「鶯宿梅」と氷砂糖を漬け込み、鹿児島の昔懐かしい梅酒の味わいを再現した贅沢な梅酒です。 貴匠蔵原酒の持つ濃厚な芋焼酎の旨さと、梅の華やかな香りを味わって頂くために、濃醇な１７度で蔵出ししています。芋焼酎王国、鹿児島ならではの梅酒の逸品です。 
手造り麦焼酎 酔麦香 ２５度（麦焼酎・黒麹仕込み） 1.8l￥2,184 720ml￥1,113「酔麦香」は、」本坊酒造鹿児島工場内の手造り蔵「貴匠蔵」で黒麹菌を使い、昔ながらの「手造り」「かめ仕込み」で造られた本格麦焼酎です。 一般的に、麦焼酎は年間を通して造ることが出来る焼酎ですが、「酔麦香」は手造り蔵で製造する為、一年の中で焼酎造りに一番適した時期と考えられる初冬のみの季節仕込みで行っています。こだわった焼酎造りにより、麦本来のほのかな香りとまろやかな中にも深い味わいをもつ個性的な本格麦焼酎となっています。  蔵の隠き魅やげ ２５度（米焼酎） 1.8l￥2,607 720ml￥1,386古酒「蔵の隠き魅やげ」は、本坊酒造津貫工場で生まれた逸品です。厳選された白米を麹米として使用して酒母を作り上げた後、掛用麹米と蒸米で仕込み、徐々に醗酵させたもろみを蒸留しつつ、末垂臭をカットして酒質を高めた焼酎だけを温度変化の少ない石蔵において、ホワイトオーク樽で１０年間貯蔵熟成させた気品高い原酒と、やはり石蔵において１０年間貯蔵させた原酒をブレンドした、米100％の焼酎です。 その格調高い調和と華やかで深みのある樽香は、米100％、貯蔵熟成１０年だけが持つ味わいです。樽特有の香りと、まろやかな口当たりは、ぜひストレート、ロックでお召し上がりください。  手造りかめ仕込み 磨千貫 ２５度（芋焼酎・黒麹仕込み） 1.8l￥2,572 720ml￥1,344昔ながらの黒麹菌を使い、「手造り」「かめ仕込み」という焼酎造りの殆どを手作業で行う製法で造っています。そして、原材料であるさつまいもは、芋焼酎造りに最適といわれる「黄金千貫」の中心部分のみを使用。即ち、芋を磨いて製造しているのです。更に、タンクで大切に熟成させることにより、それぞれの特徴が確実に融合し、芳醇で甘く、淡麗な本格芋焼酎が出来上がりました。＜1.8ｌは品切れ中＞  桜島 黒麹仕立て ２５度（芋焼酎・黒麹仕込み） 1.8l￥1,806 900ml￥970芋焼酎は、黒麹で仕込むと濃厚で香り豊かな味わいとなります。黒麹仕立て「桜島」は、焼き芋を思わせる香ばしさと濃密なトロリとした甘さと旨さを持つ、黒麹の特徴を生かした本格芋焼酎です。獲れたての南薩摩産さつま芋を黒麹で丹念に仕込み、芳醇な香りと深く濃い味わいへと育てあげました。日々の晩酌にぜひどうぞ。 この「黒麹仕立て 桜島」が平成18酒造年度鹿児島県本格焼酎鑑評会において、「総裁賞」代表受賞の栄誉に輝きました！実質一等賞というわけです。  ブランデー仕込み 竜峡梅酒 720ml￥1,785アルコール度数 14％ 「竜峡梅酒」は、厳選した信州産竜峡小梅を使用し、ブランデーで丹念に仕込み、じっくりと熟成させた梅酒です。原料のブランデーは、本坊酒造信州工場において製造したものを使用しております。竜峡小梅の爽やかな果実香と酸味、そしてブランデーの醸しだすフルーティーな風味を調和した、優雅な香りとまろやかな味わいが特徴の梅酒です。ワンランク上の梅酒です。 ＊「竜峡小梅」とは、平均５ｇの小梅で全国の生産量の約80％が長野県内産です。昭和３０年頃、長野県で栽培されていた小梅の中から発見された優良品種で、天竜川の谷あいで生まれた品種であることから竜峡小梅と名付けられています。種が小さく小梅ながら果肉が多いのが特徴です。＜品切れ中＞  星舎無添加上等梅酒（ほしやむてんかじょうとううめしゅ） 720ml￥950アルコール度数 14％ 原材料（梅実・醸造アルコール・糖類・ブランデー・蜂蜜） 香料・着色料・酸味料をいっさい使用せず、上質な醸造アルコールに厳選された梅実と蜂蜜、糖類を漬け込み、一年以上じっくりと熟成させた梅酒です。より自然な梅の香りとさわやかな酸味を出すために、漬け込む梅の実を多くし、ブランデーをアクセントとして加えています。ブランデーを使えるのもウィスキーやブランデーを自社製造しているから。 梅酒らしい梅酒です。  黒糖梅酒 720ml￥1,260 1.8ｌ￥2,625アルコール度数 14％ 原材料（梅実・醸造アルコール・黒糖・蜂蜜） 厳選された梅実を黒砂糖で丹念に仕込み、一年間じっくりと熟成させた梅酒です。黒砂糖はカリウム・鉄分・カルシウムなど、ミネラル分を豊富に含んだアルカリ性食品。その黒砂糖と梅の醸しだす風味をミックスした、優雅な香りとコクのある味わいが特徴です。  マルスウィスキー 駒ケ岳 シングルモルト１０年 720ml￥4,620本坊酒造さんは長野県宮田村にワインとウィスキーの工場を持っています。その信州工場で造られたウィスキーが駒ケ岳です。 中央アルプス山麓、信州宮田村で標高３，０００ｍ級の山々に降り注いだ雨、雪解け水が理想的な花崗岩土壌をくぐり、天然のミネラル分をたたえた良質の水を地下120ｍから汲み上げて使用しています。このウィスキーは、フルーティーな熟成香を持ち、非常にふくよかでメローなバランスのとれた香味をもつシングルモルト１０年ものです。 国産ウィスキーの生みの親と呼ばれる竹鶴政孝氏。当時24才だった竹鶴氏を英国に送りだし、日本の本格ウィスキーの夜明けを託した男。その人こそ、マルスウィスキーの生みの親、故岩井喜一郎氏でした。マルスウィスキーはその岩井氏の指導のもとに設計された、ポットスティルにより原酒の製造を始めたのでした。 信州工場にはそのポットスティルがあります。2004年に見学に訪れたときに見ました。しかし、現在は稼動しておらず、ちょっと残念でしたが、もっとシングルモルトが人気になれば、稼動するときもそう遠くはないでしょう。＜完売しました＞
|
マルス・シングル・カスク・モルト・ウィスキー駒ケ岳１９８６年樽番号＃４４８ 720ml￥１４，７００
マルス・シングル・カスク・ウイスキー駒ケ岳１９８９年樽番号＃６１６ 720ml￥１２，６００
