| 八千代伝やちよでん・千が飛ぶ（鹿児島・八千代伝酒造㈱ 猿ヶ城渓谷蒸留所） |
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 平成１６年１０月に３０年ぶりに復活した焼酎蔵。三代目の八木英寿氏が長年の夢「蔵の再興」を、焼酎造りに最高な土地「猿ヶ城渓谷」に土地を得、また、「麹の魔術師」と呼ばれる吉行正巳氏を杜氏に迎え、実現させました。現在では、総務に長男の健太郎氏、杜氏見習いとして次男の大次郎氏が蔵入りし、「思いはひとつ。旨い焼酎を造ること。」をモットーに若い蔵人と共に一丸となって、旨い焼酎を造っています。  平成２０年８月２５日に蔵にお邪魔しました。その時の、記念写真。 前列左端が吉行正巳杜氏、前列右端が杜氏見習いの八木大次郎氏、その隣が社長の八木英寿氏です。  猿ヶ城渓谷蒸留所の中。清潔で整然とした蔵の様子。 蔵内が一望できます。  八千代伝「からから」 25度（鹿児島・芋焼酎） 1.8ｌ￥3,150八千代伝酒造さんの夏限定の芋焼酎です。 この「からから」は麹作りからすべてサツマイモのみで仕上げたイモイモ焼酎です。 芋焼酎業界では初めての「現代の名工」を受賞した名杜氏「吉行正巳氏を若い蔵人達が手間暇かけて造りました。柑橘系の軽やかさと深いコクが絶妙にマッチして、後口は八千代伝らしくすっきりとした味わいの焼酎に仕上がっています。 飲みよいので、あっという間にグラスが「カラカラ」に・・・！？  八千代伝「黄色い椿」 25度（鹿児島・芋焼酎) 1.8ｌ￥2,940八千代伝酒造さんの春限定の芋焼酎です。 種子島産の安納芋に黄麹で醸しました。フルーティーな黄麹と甘さのある安納芋が絶妙にマッチした優しい味わい。 「黄色い椿」の酒名は亡くなった先代の歌集からとられました。  八千代伝「掌中の珠 しょうちゅうのたま」 25度（鹿児島・芋焼酎） 1.8ｌ￥3,500吉行正巳杜氏が「現代の名工」に選ばれたのを記念して発売された限定芋焼酎です。 5年甕壺で熟成されたまろやかな味わい。名前の通り、最愛の子どもを慈しむように、吉行杜氏が大事に大事に育てた逸品です。＜完売しました＞  八千代伝・ひとつき半むろか 25度（鹿児島・芋焼酎） 1.8ｌ￥2,480「現代の名工」吉行正巳杜氏と若き蔵人達が精魂込めて醸した、生まれたばかりで白濁した旨みたっぷりの芋焼酎です。平成１６年１２月、猿ヶ城渓谷蒸留所からの初めての蔵出しがそうであったように、蒸留後焼酎になってわずか約ひと月半（４５日）での蔵出し。丹精込めて毎年この時期に出すこの焼酎は蔵人たちが初心に戻る、年一回の限定芋焼酎です。＜完売しました＞  千代吉 25度（鹿児島・芋焼酎） 1.8ｌ￥3,150 720ml￥1,380一次・二次仕込ともに甕壺仕込み。原料芋は蔵から１時間以内の畑でとれた黄金千貫を使用。黄麹と黒麹のミックスの芋焼酎です。華やかな香りがあり、口あたりまろやかでまろやかな味わい。 千代に八千代にから「千代」を、創業時初代八木栄吉社長及び、蒸留所再興時杜氏吉行正巳から「吉」の字をとり、「千代吉」と名付けました。春夏秋冬、年４回の出荷の限定品です。＜完売しました＞  八千代伝・白 25度（鹿児島・芋焼酎） 1.8ｌ￥2,415 720ml￥1,208一次・二次仕込とも甕壺仕込み。原料芋は黄金千貫、麹は白麹。爽やかな香り、ほのかな芋の甘みが心地よい、透明感のある芋焼酎。 「八千代伝」という銘柄は、創業時の銘柄「八千代」の頃の思いを「伝承」し、伝えていきたいという思いから命名されました。  八千代伝・黒 25度（鹿児島・芋焼酎） 1.8ｌ￥2,415 720ml￥1,208一次・二次仕込とも甕壺仕込み。原料は黄金千貫、麹は黒麹。甘く芳醇でありながらキレのよい芋焼酎。丁寧な焼酎造りが味に素直に出ています。旨いです！ 「八千代伝」という銘柄は、創業時の銘柄「八千代」の頃の思いを「伝承」し、伝えていきたいという思いから命名されました。  千が飛ぶ 25度（鹿児島・麦焼酎） 1.8ｌ￥2,300 720ml￥1,150麦の甘味と香ばしさが心地よい麦焼酎。コクがありキレもよくロックがおすすめです。 お問い合わせはお電話、またはメールでお願いします。  
（有）山武商店 よしのや |
