新道蒸留所
※商品合計￥２４，０００以上にて送料無料、￥２５，０００以上にて代引き手数料ともに無料とさせていただきます。（ハードリカーのみ）
SHINDO
Exclusively bottled for Three Rivers
ミズナラカスク&バーボンカスク
（新道蒸留所/福岡）
度数：５５％ 容量：７００ｍｌ
税別価格￥１９，１４０
（10％税込価格￥２１，０５４）
【テイスティングノート】
香りは白檀、ママレード、フローラルな甘いスモーク
味はバタースコッチ、トフィー、甘いスモーク
フィニッシュはスモーク、ペッパー、クローブ
【スリーリバーズ向けリリース！ミズナラ&バーボンカスクのブレンデッド】
九州の新道蒸溜所からリリースされた、スリーリバーズ向けシングルモルトをご紹介致します。新道蒸溜所は豊かな風土が育まれる福岡県の朝倉市に、2021年8月誕生しました。同蒸留所は「独創性の追求」をコンセプトに、独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込みや様々な種類の樽を用いた熟成など、独自の挑戦を続けています。ジャパニーズウイスキーの価値をさらに向上させ、その象徴的な製品をつくりだして福岡から世界のウイスキーの常識を変えていく、という信念の元、大量生産では成し得ない、革新的で圧倒的なクラフトマンシップを注ぎ込んで香味を追求し、市場に驚きを届けています。通常は一種の酵母を用いるモロミの醸成において、さらにもう一種の独自酵母を加えたりして、重たく甘い香り（ラクトン香）をベースに、さまざまな香りの成分が豊かに含まれた重層的なウイスキー造りを行っています。
今回はそんな新道蒸溜所に足を運び、多くのサンプルを試してその配合を決定、アンピーテッドモルトのミズナラ樽熟成を40％、ピーテッドモルトのバーボン樽熟成を40％にアンピーテッドモルトのバーボン樽熟成を20％ブレンドした、スリーリバーズ向け限定シングルモルトが完成しました！香りはフローラル、甘いスモーク、オーク、白檀、ママレード、ボディはスモークと塩バターキャラメル、フィニッシュにかけてペッパー＆クローブが心地よく続きます。グラスに注ぎ時間の経過とともにゆっくりとスモークの奥からオーキーで魅惑的な甘さが上がってきます。スモークと魅惑の甘さの極上なハモリを是非感じてください！皆様からのご注文お待ちしております。（販売元資料より）
SHINDO EXPERIMENTAL for
「CORES.01」
シングルモルトジャパニーズウイスキー
（新道蒸留所/福岡）
度数：５０％ 容量：７００ｍｌ
税別価格￥１５，０００
（10％税込価格￥１６，５００）
【テイスティングノート】
トップはほろ苦さのあるバルサムまたはグリーンでスパイシー
ミドルは焼き栗の芳ばしさにメープルの甘い香りが広がり、
時が経つにつれバターキャラメルの幸せな香りに包まれていく
【SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORES】
【リリースに対する想い】「THE QUEST FOR THE ORIGINAL（独創性の追求）」の 理 念 に も と づ き 、挑戦者として現在できる最高のご提案をさせていただこうと2025年に開発したシングルモルト・ジャパニーズウイスキー「SHINDO EXPERIMENTAL 01」。それをベースに、さらに深いテーマをもってこだわりを注ぎ昇華させたのが「SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORES」で す 。当商品「CORES 01」で は 、濃 密 な 甘 い 香 り をもちつつも独特の渋をもつなど香味設計における難易度の高い栗樽を主役に据えて、その香味を最大限活かすヴァッティングを追求しています。（販売元資料より）
SHINDO EXPERIMENTAL for
「CORES.02」
シングルモルトジャパニーズウイスキー
（新道蒸留所/福岡）
度数：５０％ 容量：７００ｍｌ
税別価格￥１５，０００
（10％税込価格￥１６，５００）
【テイスティングノート】
はっきりとしたピート香と麦芽のクリスピーな芳ばしさ
軽快なアーモンドにベリー系果実とハチミツの甘さが加わってソフトに感じられ、
甘くミルキーな余韻のハーモニーが続く
【SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORES】
【リリースに対する想い】「THE QUEST FOR THE ORIGINAL（独創性の追求）」の 理 念 に も と づ き 、挑戦者として現在できる最高のご提案をさせていただこうと2025年に開発したシングルモルト・ジャパニーズウイスキー「SHINDO EXPERIMENTAL 01」。それをベースに、さらに深いテーマをもってこだわりを注ぎ昇華させたのが「SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORES」で す 。当商品「CORES 02」では新道のオフィシャルボトル初のピーテッド原酒を主軸に据えつつも、多様な熟成樽原酒を用いたヴァッティング技術を駆使して、一辺倒になりがちなピート香も多層的な香味を構成する一要素にまとめ上げ、調和させました。（販売元資料より）
SHINDO「Experimental 02」
シングルモルトジャパニーズウイスキー
（新道蒸留所/福岡）
度数：４８％ 容量：７００ｍｌ
税別価格￥１３，０００
（10％税込価格￥１４，３００）
【テイスティングノート】
口に含むとミルキーな甘さやコクのある熟成感が層となって押し寄せ
新道のニューメイクまらではのトッフィーなキャラクターと重なりながら調和していきます
【福岡初！ジャパニーズクラフトウイスキー蒸留所】
〜「EXPERIMENTAL」シリーズ第2弾〜
【リリースに対する想い】「EXPERIMENTAL」シリーズの第2弾。第1弾に比べてさらに熟度が増した原酒を用いてヴァッティングすることで、華やかに香り立つエステル、ほどよく香ばしいドライフルーツの爽やかな香りを際立たせています。ストレートはもちろん、水割りや炭酸割ろなど、さまざまな飲み方をお楽しみいただけます。
【Winners of World Whiskies Awards 2025】2025年2月、ロンドンにて開催された「ワールドウイスキーアワード2025」では、NEW BORN部門にて5アイテム全てが受賞。その実力と可能性に、いま国内外の注目が集まっています。（販売元資料より）
SHINDO「Experimental 01」
シングルモルトジャパニーズウイスキー
（新道蒸留所/福岡）
度数：５０％ 容量：７００ｍｌ
税別価格￥１３，０００
（10％税込価格￥１４，３００）
【福岡初！ジャパニーズクラフトウイスキー蒸留所】
〜「新道蒸留所ファーストリリース」〜
「SHINDO DISTILLERY FIRST RELEASE」福岡発、新時代を告げるクラフトウイスキーの第一歩。2021年創業の新道蒸溜所が掲げるコンセプトは、「The Quest for the Original（独創性の追求）」。ジャパニーズウイスキーの基本に真摯に向き合いながら、そこに自らの感性と挑戦を重ねてきました。本作は、ウイスキー造りにおいて“酵母”の個性に着目し、2種の特別な酵母を用いたNEW MAKEを原酒に使用。●プレス酵母：乾燥させず半生状態で使用することで、華やかでフルーティーなエステル香を生成。●特殊自社酵母：ピーチを想わせる甘く濃厚な余韻が広がる香味を実現。蒸溜所内熟成庫で厳選した樽原酒を用い、記念すべき初のボトリングとして仕上げられました。
【Winners of World Whiskies Awards 2025】2025年2月、ロンドンにて開催された「ワールドウイスキーアワード2025」では、NEW BORN部門にて5アイテム全てが受賞。その実力と可能性に、いま国内外の注目が集まっています。（販売元資料より）
新道蒸留所
ニューメイク・ピーテッド2023
（篠崎＜福岡＞）
度数：６０％ 容量：２００ｍｌ
税別価格￥２，５００
（10％税込価格￥２，７５０）
完売いたしました
Fisrt Distillation：2023/04/21-27
Second Distillation：2023/04/24-28
Bottling date：2023/06/16
【福岡・新道蒸留所より貴重なピーテッド原酒】
【蒸留所よりコメント】‘The quest for the original’ （独創性の追求）をコンセプトに掲げた新道蒸溜所のウイスキー造りは、2021年8月に始まりました。昨年夏より様々な麦芽をテストし、直近ではポールモルト社のノンピート麦芽をメインに、1バッチ1トンで年間220回の仕込みを行う予定です（スポットでピーテッドも仕込む）。 マッシングでは、グリストの比率は重要だが、清澄麦汁を得るために”特に麦層の形成”に注意を払い、糖化槽は全自動にもかかわらず、時間によって手動に切り替え、コントロールします。弊社の目指す酒質は、昔ながらの重層的な香りを持つウイスキーです。そのために、まずは再現性のある安定した酒質造りを模索します。
今回は、弊社独自酵母（黒酵母）＋ピーテッド（３０ｐｐｍ）の組み合わせで、年間で1ケ月のみの製造する希少なニューメイク原酒です。ピートのフェノール香と黒酵母のラクトン系の香り。どのような原酒になるのか、私達自身もとても楽しみにしております。 前回以上に限られた数量の中で、ウイスキーファンの方々や、まだまだ少数であろう新道蒸溜所ファンの方のみにお届け出来れば、との思いで製造させて頂きますので、ご希望数量をお聞き取りさせて頂きます様お願い申し上げます。（販売元資料より）
新道蒸留所
ニューメイク
（篠崎＜福岡＞）
度数：６０％ 容量：２００ｍｌ
ノンピーテッド
税別価格￥２，５００
（10％税込価格￥２，７５０）
完売いたしました
Fisrt Distillation：2022/08/02-026
Second Distillation：2022/08/03-08
Bottling date：2022/09/10
【福岡・新道蒸留所よりニューメイク200ml】
【蒸留所よりコメント】“The quest for the original”（独創性の追求）をコンセプトに掲げた新道蒸留所のウイスキー造りは、2021年8月に始まりました。昨年より様々な麦芽をテストし、直近ではポールモルト社のノンピート麦芽をメインに、1バッチ1トンで年間220回の仕込みを行う予定です（スポットでピーテッドも仕込む）。マッシングでは、グリストの比率は重要だが、清澄麦汁を得るために“特に麦層の形成”に注意を払い、糖化槽は全自動にもかかわらず、時間によって手動に切り替え、各酵素を死活させぬ様、コントロールする。弊社の目指す酒質は、昔ながらの重層的な香りを持つウイスキーです。そのために、まずは再現性のある安定した酒質造りを模索します。（販売元資料より）
朝倉「THE SIX」
（篠崎＜福岡＞/麦リキュール）
度数：４０％ 容量：７５０ｍｌ
税別価格￥３，５００
（10％税込価格￥３，８５０）
品切れしております
大麦を原料に麹を用いて焼酎を製造（単式蒸留器にて2度蒸留）し、
アメリカンホワイトオーク樽で最低でも6年熟成
【朝倉シリーズ】
約100年前にアメリカの地で麹を使用してウイスキーを製造しようとした偉人「高峰譲吉博士」に着想を得たお酒です。長期間熟成させた麦焼酎は琥珀色に変わり、馥郁とした甘い香りを放ちます。ただ、現行制度上、焼酎には吸光度（色味）の制限があり、決められた吸光度まで落とさねばなりません。濾過が必要になります。しかしながら、濾過のより色味のみならず素晴らしい香味まで失われてしまいます。「樽から出したそのままの味を香りの感動を味わっていただきたい」。そこで考えついたのが、リキュールというカテゴリー。制度上吸光度の制限のないリキュールというカテゴリーで出すことで、過度な濾過を避け、素晴らしい香味が表現できました。
【篠崎】福岡初のウイスキー蒸留所の建設にも取り掛かられた老舗蔵元「篠崎」。江戸時代後期から酒造りを始められた歴史ある会社。「麹を使った商品で社会貢献する」ことを社是とされ、日本酒・焼酎・甘酒等を造られています。その中で、麦焼酎の熟成古酒シリーズ「朝倉」をご案内差し上げます。麦を樽で熟成させる事に長年の歴史ある篠崎の熟成麦焼酎を、そして今年から始まるウイスキーの蒸留を、是非お楽しみにお待ちいただければと存じます。（販売元資料より）
シングルモルトリストのページ
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（有）山武商店 よしのや
埼玉県富士見市関沢２−２５−５３（東武東上線鶴瀬駅西口徒歩８分 スーパーKASUMI前）
電話 ０４９−２５１−７６０４
FAX ０４９−２５５−５９９０
メール info@e-yoshinoya.co.jp
定休日 毎週月曜・毎週水曜
営業時間 １０時００分〜１９時
未成年の飲酒は禁じられています
