ＥＬ ＤＯＲＡＤＯ
エルドラード
【ラムの名産地として300年以上の歴史と伝統を誇る
ガイアナ・デメララ川流域に現存する最後の蒸溜所でつくられるラム】
エルドラードはイギリス系ラムの代表格の一つとして知られるラムで、ガイアナ共和国を流れるデメララ川の右岸に位置するデメララディスティラーズ社所有のダイアモンド蒸溜所でつくられています。ダイアモンド蒸溜所は、歴史的遺産とも言うべき18世紀に作られた木製の蒸溜器を含む複数の蒸溜器が1つの蒸溜所内で稼働している珍しい蒸溜所です。異なる蒸溜器でつくられるライトタイプからヘビータイプまでの複数の原酒をブレンドすることで、複雑で味わい豊かなラムが誕生します。
ガイアナにおけるラムの歴史は、エルドラード（黄金郷）伝説が語り継がれていた大航海時代の17世紀まで遡ります。1650年代にオランダ人入植者によってサトウキビがもたらされ、水路が整備されたデメララ川の下流および沿岸部を中心に砂糖プランテーションが発展。1670年にイギリスから蒸溜技術が導入されたことで、本格的なラムの蒸溜が始まりました。
デメララ川流域は、1700年代の全盛期には300を超える蒸溜所が稼働し、デメラララムという名称で取引されていました。また、プランテーション名や所有者に由来するマーク（PM：ポートモーラント、ICBU：アイフロットなど）でプランテーションごとに識別がされ、イギリス海軍の水兵に配給されるラムの重要な供給元となっていました。
その後、デメララ川流域では幾度もの統廃合が繰り返され、最後に残った唯一の蒸溜所が、このダイアモンド蒸溜所です。ほかの蒸溜所からダイアモンド蒸溜所へ移設された蒸溜器の中で、最も古いものは1732年にポートモーラントエステートに導入された木製の蒸溜器です。使用されている木材は現地に自生する腐りづらく耐久性のあるグリーンハートで、メンテナンスを行いながら稼働しています。
【ダイアモンド蒸溜所の3種の木製スチル】
<ダブルウッデンポットスチル （ポートモーラントスチル）>1732年にポートモーラントエステートに設置されていた、珍しい2連タイプの木製ポットスチル（ヘッドは銅製）。
<シングルウッデンポットスチル （ヴェルサイユスチル）>1800年代初期にヴェルサイユエステートに設置されていた木製ポットスチル（ヘッドは銅製）。
<ウッデンコフィスチル (エンモアスチル)>1880年にエンモアエステートに設置された木製のコフィスチル。現在稼働している木製タイプとしては唯一無二の存在。
ダイアモンド蒸溜所を所有するデメララディスティラーズ社では、清涼飲料の製造もおこなっており、ラムの発酵工程で副産物として生成されるCO2（二酸化炭素）の炭酸飲料へ利用や、蒸溜過程で出る廃液を電力エネルギーへ変換するためのバイオガスプラントの設置など環境に配慮した取り組みを行っています。（輸入元資料より）
※商品合計￥２４，０００以上にて送料無料、￥２５，０００以上にて代引き手数料ともに無料とさせていただきます。（ハードリカーのみ）
エルドラード
「LBI/DHE」
（ガイアナラム）
度数：５７．０％ 容量：７００ｍｌ
税別価格￥１９，０２０
（10％税込価格￥２０，９２２）
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【ハイエステルブレンドシリーズの第1弾！】
〜長期間発酵によるハイエステルラムをブレンドした限定商品！〜
エルドラードLBI/DHEは、フレンチサヴァルスチルからつくられるLBIマークの原酒とダブルレトルトポットスチルでつくられるDHEマークのハイエステルタイプの原酒をブレンドしたラムです。これまで、隠し味に使用されてきたハイエステルラムを前面に打ち出したエルドラード初のハイエステルブレンド。いずれの原酒も2012年に蒸溜され、バーボンバレルで11年間熟成されています。
香りは、イチジクやスターフルーツに続いてシナモン、バニラが広がり、トフィーやハチミツの甘やかさとともに、ほのかにバナナが感じられます。味わいは、爽やかなオレンジピール、バニラとシナモンを中心としたスパイスが広がり、クローブやダークチョコレート、焦がしキャラメルが加わります。フィニッシュに現れるレザーのようなスパイス感をハチミツが包み込み、心地よい余韻が続きます。ハイエステルシリーズの第１弾、ぜひこの機会をお見逃しなく。【限定96本】
※LBI（ラ・ボンヌ・インテンション）マークのラムは、アイフロット蒸溜所から受け継がれた、フランスのサヴァル社製コラムスチルでつくられるラムのひとつです。もともとは、すでに閉鎖されたデメララ東海岸のラ・ボンヌ・インテンション エステートの蒸溜所で生産されていたもので、ハチミツを思わせる風味が特徴のミディアムボディのラムです。
※DHE（ダイアモンドハイエステル）マークのラムは、イギリスのジョン・ドア社で1950年に製造されたやや小型のダブルレトルトポットスチルでつくられるラムです。エステル化に必要な酸を得るため、開放型発酵槽で、数か月に及ぶ長期間発酵を行った専用のウォッシュを使用。ゆっくりと蒸溜し、高い還流を維持することで、エステル含有量が1500g/hLを超えるラムが生まれます。
エルドラードはイギリス系ラムの代表格の一つとして知られるラムで、ガイアナ共和国を流れるデメララ川の右岸に位置するデメララディスティラーズ社所有のダイアモンド蒸溜所でつくられています。ダイアモンド蒸溜所は、歴史的遺産とも言うべき18世紀に作られた木製の蒸溜器を含む複数の蒸溜器が1つの蒸溜所内で稼働している珍しい蒸溜所です。それぞれの蒸溜器でつくられるライトタイプからヘビータイプまでの多様な原酒をブレンドすることで、複雑で奥深い味わいのラムが生まれます。（輸入元資料より）
エルドラード
「PM/DHE」
（ガイアナラム）
度数：５１．６％ 容量：７００ｍｌ
完売いたしました
【ハイエステルブレンドシリーズの第2弾！】
〜ポートモーラントとハイエステルラムをブレンドした限定商品！〜
エルドラードPM/DHEは、ダブルウッデンポットスチル（木製の2連型ポットスチル）でつくられるPMマークの原酒と、ダブルレトルトポットスチルでつくられるDHEマークのハイエステルタイプの原酒をブレンドしたハイエステルブレンドラムです。いずれの原酒も2014年に蒸溜され、バーボンバレルで10年間熟成されています。
香りは、グリーンアップルの爽やかなアロマに、フランベしたバナナの甘く香ばしいニュアンスが重なり、クローブ、シガー、そしてほのかなスモークが奥行きを添えます。口に含むと熟したトロピカルフルーツの豊かな風味が広がり、クローブがアクセントに加わります。フィニッシュには、香り高くスパイシーなタバコが溶け込み、心地よい余韻が長く続きます。木製スチルから生まれる骨太なポートモーラントとハイエステルラムのブレンド。ぜひこの機会をお見逃しなく。【限定48本】
※PM（ポートモーラント）マークのラムは、胴の部分にグリーンハート材を使用したダブルウッデンポットスチルでつくられるラムです。この蒸溜器はもともと、1732年にバービスのポートモーラントエステートに設置されていたもので、蒸溜所閉鎖後、いくつかの移設を経て1999年にダイアモンド蒸溜所へ設置されました。2器のポットスチルそれぞれにウォシュ（発酵液）を入れて蒸溜を行なう特殊な構造により、風味豊かで力強いラムが生み出されます。
※DHE（ダイアモンドハイエステル）マークのラムは、イギリスのジョン・ドア社で1950年に製造されたやや小型のダブルレトルトポットスチルでつくられるラムです。エステル化に必要な酸を得るため、開放型発酵槽で、数か月に及ぶ長期間発酵を行った専用のウォッシュを使用。ゆっくりと蒸溜し、高い還流を維持することで、エステル含有量が1500g/hLを超えるラムが生まれます。
エルドラードはイギリス系ラムの代表格の一つとして知られるラムで、ガイアナ共和国を流れるデメララ川の右岸に位置するデメララディスティラーズ社所有のダイアモンド蒸溜所でつくられています。ダイアモンド蒸溜所は、歴史的遺産とも言うべき18世紀に作られた木製の蒸溜器を含む複数の蒸溜器が1つの蒸溜所内で稼働している珍しい蒸溜所です。それぞれの蒸溜器でつくられるライトタイプからヘビータイプまでの多様な原酒をブレンドすることで、複雑で奥深い味わいのラムが生まれます。（輸入元資料より）
エルドラード21年
（ガイアナラム）
度数：４３％ 容量：７００ｍｌ
税別価格￥１９，７００
（10％税込価格￥２１，６７０）
香り：モカ、トフィー、たばこ、温かみを感じるスパイス、スモーク
味：トロピカルフルーツ、コーヒー、レザー、トフィー、ナッツ
【長期熟成が織りなす円熟味溢れる希少なデメラララム】
エルドラード21年はオーク樽で21年以上熟成した原酒のみを使用した、時を重ねたラムだからこそ表現できる格調高い風格を備えた、贅沢な長期熟成ダークラムです。フランスのサヴァル社製コラムスチル（フレンチ サヴァルスチル）の原酒がもたらすビロードのように艶やかな口当たりと、シングルウッデンポットスチル（ヴェルサイユスチル）原酒に由来する熟成したコニャックを思わせる華やかさが、深みのある味わいを織りなします。香りはモカやトフィー、たばこのニュアンスに加え、温かみを感じるスパイスが重なります。口に含むとなめらかで、トロピカルフルーツやコーヒー、レザー、濃厚なトフィーが広がる重厚で豊かな味わい。フィニッシュにはナッツやスモークが加わり、長い余韻が続きます。ぜひこの機会に長期熟成ラムの味わいをお楽しみください。【限定90本】
エルドラードはイギリス系ラムの代表格の一つとして知られるラムで、ガイアナ共和国を流れるデメララ川の右岸に位置するデメララディスティラーズ社所有のダイアモンド蒸溜所でつくられています。ダイアモンド蒸溜所は、歴史的遺産とも言うべき18世紀に作られた木製の蒸溜器を含む複数の蒸溜器が1つの蒸溜所内で稼働している珍しい蒸溜所です。それぞれの蒸溜器でつくられるライトタイプからヘビータイプまでの多様な原酒をブレンドすることで、複雑で奥深い味わいのラムが生まれます。（輸入元資料より）
エルドラード3年
（ガイアナラム）
度数：４０％ 容量：７００ｍｌ
税別価格￥２，６９０
（10％税込価格￥２，９５９）
【カクテルベースにおすすめ】
オーク樽で3年以上熟成後、木炭のろ過槽で2回ろ過し、色を取り除いたホワイトラムです。香りは柑橘類とバニラ、チョコレート、レーズンが広がります。なめらかな口当たりで、ココナッツの甘味を伴ったフルーティな味わい。フィニッシュはスッキリと綺麗に切れ上がります。カクテルベースに最適で、おすすめのカクテルはダイキリです。（輸入元資料より）
エルドラード8年
（ガイアナラム）
度数：４０％ 容量：７００ｍｌ
税別価格￥３，７１０
（10％税込価格￥４，０８１）
【カクテルベースにおすすめ】
オーク樽で8年間以上熟成されたライトからミディアムタイプの原酒をブレンドした、なめらかで表情豊かなダークラムです。香りはタバコ、キャラメル、トフィ、ドライストーンフルーツのアロマにフランベしたバナナがほんのり加わります。やわらかな口当たりで、オークとバタースコッチを感じる程よい甘みにアプリコットが加わります。味わい深いカクテルの創作にも最適で、ロングからショートスタイルまで、幅広くカバーできる使い勝手の良いダークラムです。（輸入元資料より）
エルドラード12年
（ガイアナラム）
度数：４０％ 容量：７００ｍｌ
税別価格￥５，３８０
（10％税込価格￥５，９１８）
【ロックやストレートにおすすめ】
オーク樽で12年以上熟成された原酒を使用したフルボディのラムです。エンモアのウッデンコフィスチル、ダイアモンドコフィスチル、ポートモーラントのダブルウッデンポットスチルの原酒を使用。香りはスパイスの効いたトロピカルフルーツのアロマに、ハチミツ、黒砂糖が加わります。まろやかな口当たりでフルボディ。熟したプラム、ドライフルーツ、スパイスを感じる品のある味わいで、フィニッシュにかけてほのかにカカオが加わります。ストレートやロックはもちろん、ショートカクテルのオールドファッションドにもおすすめです。（輸入元資料より）
エルドラード15年
（ガイアナラム）
度数：４３％ 容量：７００ｍｌ
税別価格￥８，１５０
（10％税込価格￥８，９６５）
【ロックやストレートにおすすめ】
オーク樽で15年以上熟成された原酒を使用した味わい深いフルボディのラムです。エンモアのウッデンコフィスチル、ダイアモンドコフィスチル、ポートモーラントのダブルウッデンポットスチル、ヴェルサイユのシングルウッデンポットスチルの原酒を使用。25年熟成の原酒も使用されているこのラムは、IWSCで1998年から4年連続で世界最高賞を受賞するという快挙を成し遂げた唯一の熟成ラムとしても知られています。
香りはコーヒー、オレンジの砂糖漬け、アーモンド、ダークチョコレート、ペッパー、濃厚なバニラが広がります。シルクを思わせる口当たりで、美しくまとまりがあり、グリルしたトロピカルフルーツ、レーズンにオークスパイスが加わった複雑で奥深い味わい。ぜひストレート、ロックでゆっくりとお楽しみください。※IWSC：ロンドンで1969年から開催されている酒類の権威ある品評会「International Wine and Spirit Competition」の略称。（輸入元資料より）
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