売る気がないのか、とよく聞かれます。当店秘蔵のワインです。
いつか飲みたいなあ、と思いながらレアワインになってしまいました。
日本のワインのページはこちらから。
 シャトー・メルシャン 城の平カベルネ・ソーヴィニョン200１ 750ml￥１２，６００
2001年は当たり年。
 ドメーヌ・サーブル ブルゴーニュ・ブラン2005 750ml￥３，５８０
あの自然派の巨匠「フィリップ・パカレ」氏が造っているワインです。
 ドメーヌ・サーブル ブルゴーニュ・アリゴテ2005 750ml￥３，４２０
あの自然派の巨匠「フィリップ・パカレ」氏が造っているワインです。
 ドメーヌ・サーブル ボーヌ2005 750ml￥５，４６０
あの自然派の巨匠「フィリップ・パカレ」氏が造っているワインです。
 シャトー・マルゴー1994 750ml￥３０，０００
 レ・フォール・ド・ラトゥール1989 750ml￥１８，０００
 シャトー・ムートン・ロートシルト1999 750ml￥２８，０００
＜完売しました＞
 シャトー・ムートン・ロートシルト1995 750ml￥４５，０００
 アラーホ91 ￥６３,０００
知ってます？アラーホ。カリフォルニアのカルトワインの一つです。
ワイン仲間でいつか飲もうと思って大事にしまっています。
 トルブレック ザ・ファクター99 ￥１３，６５０
今人気の元きこりのデイヴィッド・パウエルさんが造る、ローヌワイン顔負けのシラー１００％キュヴェ。
ウッドカッターズもあります。
 ジョゼフ・フェルプス インシグニア89 ￥１９，８００
玄人のオーパス・ワンと呼ばれるワイン。何回か飲みましたが、まろやかになってます！
熟成したワインの美味しさをどうぞ。ラベルは旧ラベルです。
 ジョゼフ・フェルプス インシグニア95 ￥１９，８００
玄人のオーパス・ワン。インシグニアはやっぱり美味しいですよ。
 セント・フランシス カベルネ・ソーヴィニョン・リザーブ95 ￥５，６００
コルクが模造コルクです。味は完璧。インシグニアに手がでない方におすすめです。
 ルイ・ジャド シャンベルタン87 ￥１８，０００
高級ワインもいいですが、カジュアルワインもいろいろ取り揃えております。
 ジュリエット・シュニュ シャンボール・ミュジニー1998（フランス・赤） ￥6,090
1998年のコート・ド・ニュイの赤は、とてもクラシックなスタイルで、ぶどうがよく完熟し、果実の力強さとバランスが両立できた年になりました。このシャンボールはちょうど飲み頃になっており、完熟したイチゴやラズベリーなどを思わせる複雑な風味をお楽しみいただけます。シャンボールらしいフィネスにあふれた優美で気品ある味わいです。
 イヴォン・エ・シャンタル・コンタ・グランジェ マランジュ・ルージュ2006（フランス・赤） ￥3,360
店頭3,000円台で買える文句なしに美味しいブルゴーニュワインの最高峰！平均樹齢45年のヴィエーニュ・ヴィーニュ。化学肥料・除草剤・殺虫剤を一切使用していません。
きれいで深みのある味わい。マランジュはブルゴーニュのはしっこにあり、長い間見向きされませんでしたが、近年いい造り手が出てきて、ピュアでしみじみ美味しいワインを造り始めています。注目の地域です。
 アニェス・エ・セバスチャン・パケ オークセイ・デュレス・ルージュ2006（フランス・赤） ￥4,410
このワインを造るのは1972年生まれの女性アニェス・パケさん。ドメーヌの創業は2001年と若いドメーヌですが、「新ブルゴーニュ」の筆頭にあげられる、とても美味しいワインを造り出しています。
とにかく、滋味あふれる、ピュアで透明感のある赤ワインです。化学薬品をなるべく使わず、自然なアプローチによるぶどう栽培と醸造を行っており、ワインはその通り、自然で優しい味わいになっています。是非、お試しを！
 ローガン・ワインズ ウィマーラ・メルロー2006（オーストラリア・赤） ￥1,680
ローヌやイタリアのワインをこよなく愛する、オーナー醸造家ピーター・ローガン氏。オーストラリアに生まれた彼は、この大地が生み出す力強い豊かな果実味を持つワインと、上品で繊細な骨格を持つヨーロッパのようなワインの二つの良さをあわせ持つ、オーストラリアでありながら、ミステリアスな気品を持つワインをコンセプトにワイン造りを行っています。
ローガンのメルローは、とにかく香り高く、スミレやブラックオリーブ、梅を思わせるミステリアスなアロマが特徴です。口当たりもよく、チョコや大地を感じさせます。2006年は、ブドウがゆっくりと熟したエクセレントなビンテージとなりました。
 ローガン・ワインズ ウィマーラ・シラーズ・ヴィオニエ2005（オーストラリア・赤） ￥1,680
「黒ブドウ（シラーズ）」に白ブドウ（ヴィオニエ）をちょっぴり混ぜて赤ワインを造る」という、コート・ロティの伝統製法で造った赤ワイン。
ヴィオニエを加えることにより、ワインに柔らかさや複雑味、そして華やかさが加わりました。オススメ！
 ローガン・ワインズ ウィマーラ・ピノ・ノワール2007（オーストラリア・赤） ￥1,680
ニューワールドの恵まれた果実味と旧世界の繊細さと骨格を持ちあわせたワインを造るべく、たどり着いた理想郷が、ニュー・サウス・ウェールズのオレンジ・マジー地区。ここで収穫したブドウを使用することにより、価格を超えるエレガントな味わいのワインが誕生しました。
ストロベリーのアロマが可愛らしく現れ、クローブやシナモンのようなスパイス香もあります。プラムやチェリーのフレーバーにエレガントな口あたりが特徴です。
 ロッソ・ピチェーノ2005（イタリア・赤） ￥1,155
サンジョヴェーゼ、モンテプルチャーノ 生産者・ヴェレノージ
1994年から造られています。すみれ色のニュアンスのあるルビー色で、フレッシュで果実味溢れる風味。うまくバランスのとれたタンニンとおだやかなアルコールがあり、少し低めの温度でお楽しみください。＜品切れ中＞
 ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ イル・ブレッチャローロ２００４（イタリア・赤） ￥1,680
サンジョヴェーゼ、モンテプルチャーノ 生産者・ヴェレノージ
柔らかく、カシスの風味が感じられる高品質・旨安ワインです！24ヶ月間のオーク樽での熟成による柔らかく、心地よい味わいと果実味を凝縮させたようなしっかりとしたコクと上品なできれいな美味しさ。赤ワインを飲み始めた方にも、赤ワイン好きな方にも充分満足できる赤ワインです。オススメ！
 ル・ボール・ド・メルロー2005（フランス・赤） ￥1,300
AOCボルドー メルロー100％
数々のスーパーワインを発掘してきた「ジェフリー・デイヴィス氏」がプロデュースした、リーズナブルボルドーワイン。ネーミング、スクリューキャップの導入など新しいボルドーワインの歴史がここから始まります！
輝きのある、美しい紫がかったルビー色。香りは複雑味があり、赤の果実、ハーブ、ブラックオリーブを思わせる香り。肉厚なボディーですが、ミネラル感もあり、エレガントさも感じられます。生き生きとした酸味もあり、タンニンはまろやか。
 プピーユ2002（フランス・赤）￥3,570
A.O.Cコート・ド・カスティヨン メルロー100％
専門家のブラインド・コンテストにて最後までペトリュスと張り合い、世間を騒がせたワイン。海外での豊富な経験も持つカリーユ氏が一族のシャトーを大きく向上させています。なめらかでエレガントな赤ワインです。＜完売しました＞
 シャトー・プピーユ2002（フランス・赤）￥2,205
A.O.Cコート・ド・カスティヨン メルロー80％、カベルネ・フラン20％
９０年代中頃、マイナーなアペラシオンだったコート・ド・カスティヨンから彗星のごとく現れた生産者。カリーユ氏は各国での経験を生かし、様々な技術に挑戦しています。＜完売しました＞
 ヴァン・ド・ペイ・デ・ポルト・ド・ラ・メディラネ2005（フランス・赤）￥1,420
メルロー、グルナッシュ、シラー各１/３
このワインの生産者である、セバスチャン・ヴァンサンティは、寝る間も惜しんで設備投資を含めた新しい技術を導入し、同時に収穫量を他の生産者に比べ大幅に落とし、ひたすら品質を追求するワイン造りを目指し、今やヴァントゥNO１の生産者になりました。そのヴァンサンティがメルローを使って新しいワインをリリースしました。
コート・デュ・ローヌ全般としてはメルローの栽培に適してはいないそうですが、それでもメルローを植えたのは、ヴァンサンティの所有しているヴァントゥの畑は、例外的にメルローに適している、と考えたからです。
ワインはしっかりした紫色。プラムやベリーを思わせる果実味が広がります。タンニンやスパイスの風味とのバランスが絶妙で、ヴァンサンティの力量が十二分に発揮されています。
 コート・デュ・ローヌ・ルージュ テール・ド・ミストラル2006（フランス・赤）￥1,470
グルナッシュ50％、シラー20％、サンソー15％、ムールヴェードル15％
生産者はエステザルク栽培者組合です。リュット・レゾネのスタイルで造られていて、虫よけの薬剤は一切使用していません。すべての葡萄はエステザルク村からきています。醗酵、熟成共、タンクで行っています。やや濃い紫赤色。この価格帯としては驚くほどしっかりとした果実味があり、甘さも感じられます。フィルターは通していません。シンセティックコルク（合成コルク）を使用しています。ラベルには日時計が描かれています。
 シャトー・トゥール・ド・ミランボー・キュベ・パッション2001（フランス・赤）￥2,415
上記のワインの上級ランク品。平均樹齢４０年のメルロー70％、カベルネ・ソーヴィニョン30％をブレンド。
フルボディで豊かな味わいを持つ、魅惑的な味わい。熟したタンニンと新樽により、深いルビー色で果実のバニラの豊かな香りがあります。＜完売しました＞
 ドメーヌ・ラ・トゥール・ボワゼ ミネルヴォア マリエル・エ・フレデリック2005（フランス・赤） ￥1,680
サンソー35％、グルナッシュ25％、カリニャン15％、シラー15％、ムールヴェードル10％
１８世紀以来ミネルヴォアでワイン造りを続けてきたドメーヌです。オーナーのジャン・ルイ・ブドゥ氏は自然に介入し過ぎないことを第一に考え、自分はブドウの手助けをしているだけだ、と語っています。８０ヘクタールに及ぶ広大な畑を自然な栽培で維持し、高い品質のワインを造るブドゥ氏は若手生産者からも大きな尊敬を集めています。
 ラ・フォルジュ イル・ラ・フォルジュ・シラー2006（フランス・赤） ￥1,300
シラー100％
樹齢３０年以上のシラー種100％で造られた、旨味たっぷりの赤ワインです。芳醇な果実味と１０ヶ月間のバリック熟成による豊かな風味があり、濃密な味わいが特徴です。
 シャトー・ペイボノム・レ・トゥール2004（フランス・赤） 375ml￥930
A.O.Cプルミエール・コート・ド・ブライ
メルロー75％、カベルネ・ソーヴィニョン10％、カベルネ・フラン10％、マルベック5％
プルミエール・コート・ド・ブライで造られるオーガニックワイン。メルロー種の比率が高く、まろやかなボディを持った銘酒に仕上がっています。
 スサーナ・バルボ カベルネ・ソーヴィニョン2003（アルゼンチン・赤） ￥2,835
アルゼンチン初の高名な女性醸造家「スサーナ・バルボ」が造るワインです。その自身の名を冠したワインは、複雑かつ繊細な味わいと香りを追求しています。スサーナはその年の最高のブドウを選び、醸造家としてシリーズに相応しい格式高い優雅なワインを造りだしています。
このワインは、深いルビー色で、赤い果実の凝縮された深い香りに満たされています。カベルネ・ソーヴィニョンのクラッシクな香りと豊かな果実味、熟れたタンニンが織りなす、余韻が長い魅力的なワインです。
 クリオス・カベルネ・ソーヴィニョン2004（アルゼンチン・赤） ￥1,470
女性醸造家が造るアルゼンチンワイン。「クリオス」」とは子供達を意味しています。
黒胡椒とプラムの香りに、樽熟成からくるバニラの香りがあります。プラムやチェリーなどの赤い果実にこの品種特有のペッパーの風味が渾然一体となり、複雑かつやわらかな風味の赤ワインとなっています。
 クリオス・マルベック2004（アルゼンチン・赤） ￥1,470
ラベルに描かれている三つの手は、女性醸造家のスサーナと二人の子供を表しています。子供への愛情と同じように愛情こめて造ったワインです。
この赤ワインはアルゼンチンのマルベックが持つ、力強さと優雅さを全て表しています。熟した果実、優しいバニラの香りが口に含むと甘いタンニンとなり、まろやかでコクのあるワインとなっています。
 アナケナ カベルネ・ソーヴィニョン2007（チリ・赤）￥945
チリでは今第三世代のワイナリーが注目を集めています。このアナケナは積算温度、日照量、降雨量、土壌の特性毎にヴィンヤードを区切り、最も適した品種が植えられています。このカベルネは弊店では一番人気のワイン。
マロラティック醗酵し、オークを使わず造られた赤ワインはデイリーに楽しむのにぴったりです。プラムや赤いさくらんぼ、スパイスの香りを持つフルボディのカベルネ・ソーヴィニョンは、口に含むと熟した果実の香りや、丸いタンニンを感じます。この紫色をしたワインはとてもバランスが良く、フィニッシュが長く続きます。おすすめ。
 アナケナ カルムネール2007（チリ・赤）￥945
マストは、28〜30℃で醗酵をします。マセラシオンの期間は2週間でステンレス製の醗酵槽を使います。マロラティック醗酵は行っています。オークは一切使いません。
チリ特有のこのカルムネールというぶどうは、ブラックチェリーのような濃い赤でブラックベリーの風味、胡椒やチョコレートのような香りがあります。口に含むと、豊かで果実味が強く、後味がとても滑らかです。
 アナケナ カルムネール・レゼルバ2004（チリ・赤）￥1,260
品種はカルムネール90％にカベルネ・ソーヴィニョン10％。マストは２８〜３０℃で醗酵。その後マセラシオンを１０〜３０日間行います。マロラティック醗酵はその後行われます。５０％をフランス産ニューオーク樽とアメリカ産オーク樽で６ヶ月熟成します。
このカルムネールは、熟したブラックベリーの香りや、すもも、スパイスの香りがします。このユニークな香りはこのチリの旗艦ワイン特有のものです。濃縮した果実の香りと滑らかなタンニンが、この秀逸なワインを造っています。2005年第二回「ワインズ オブ チリ」にてアナケナ・カルムネール・レゼルバ2003が、BESTカルムネールに選ばれました。チリ国内80ワイナリー、全500種類のワインの頂点にたったのです。
醸造者もこのワインが一番のお気に入り、だとおっしゃっていました。
 アナケナ シラー・レゼルバ2005（チリ・赤）￥1,260
ラペルヴァレーのシラー１００％。
このシラー・レゼルバは深紅の色合いで、ラズベリーやブルーベリーの豊かな香りに、丁子やスパイスのようなスパイシーな香りが混じっています。口に含めば、豊かでまろやかなタンニンがとてもなめらか。
アメリカとフランス産のオーク樽で８ヶ月間熟成しています。この価格のシラーとしてはかなりの出来。
 アナケナ オナ ピノノワール・ブレンド（チリ・赤）￥1,980
ピノノワール80％、メルロー14％、シラー3％、ヴィオニエ3％。
ピノノワール主体の面白いブレンド。濃厚なチェリーレッドの色合いで、乾燥イチジクやチェリーやスパイスの複雑な香りがあります。口当たりは滑らかで、花のような風味もあり、バランスがとれた絶妙な味わい。
100％をフレンチオークの樽で12ヶ月間熟成させています。チリのピノ・ノワールもずいぶん進化しています！おすすめ！
アナケナ オナ ソーヴィニョン・ブラン（チリ・白）￥1,780
カサブランカ・ヴァレー産のソーヴィニョン・ブラン100％。40％はフランス産オーク樽で醗酵を行います。40％のワインがフランス産オーク樽で12ヶ月間熟成されます。ボトリング前には慎重にフィルターリングを行います。
デリケートで爽やかな、青みがかかった黄金色のソーヴィニョン・ブラン。この巧妙に出来たワインは、複雑な柑橘やハーブのような香りを持ち、パイナップルやパッションフルーツのようなトロピカルフルーツの微かな香りが感じられます。口に含むとエレガントで爽やか、余韻が長いワインです。アペリティフとして、鶏肉料理やシーフード、サラダなどと美味しくいただけます。
 アナケナ ソーヴィニョン・ブラン2006（チリ・白）￥945
プレスの前に短期のマセラシオンをします。マストはステンレス製の醗酵槽で１３〜１５℃で行います。マロラティック醗酵は行いません。オークも一切使いません。
このきびきびとした、淡い黄金色のソーヴィニョン・ブランは西洋スグリの実や野生の花の香りを持ち、熟した果実と爽やかさがただよっています。活き活きとしたスタイルの素晴らしいフィニュッシュのワインです。
 アナケナ ヴィオニエ・レゼルバ2005（チリ・白）￥1,260
ラペルヴァレーのヴィオニエ１００％。
マストの４０％をフレンチオーク樽で醗酵を行います。そしてワインは４０％をフレンチオークの樽で五ヶ月熟成。
黄金の麦わら色をした、このヴィオニエのワインは、アプリコットや柑橘系の濃縮した香りに、トロピカルフルーツのほのかな香りが感じられる、新鮮で調和のとれた白ワインです。
 パヌール カベルネ・ソーヴィニョン2006（チリ・赤）￥850
カベルネ・ソーヴィニョン100％
自社畑で有機栽培を実践するワイナリーのグッド・バリューワインです。熟したブラックベリーやミントのアロマにカシスのような香りがあります。引き締まった酸があり、大変飲みやすい仕上がりの赤ワインです。
スクリューキャップ使用。
 パヌール シャルドネ2007（チリ・白）￥850
シャルドネ100％
ブドウの新鮮さが心地よい辛口の白ワインです。白桃や洋ナシのようなアロマがあり、さわやかな味わいのゴクゴク飲める白ワイン。スクリューキャップ使用。
 クカトゥーリッジ シラーズ（オーストラリア・赤）￥1,150
天才ワインメーカー、ジェフ・メリルがヴィンヤード近くで拾った大きな鳥の卵を孵化させて育てた事からクカトゥーリッジという鳥の名前がつけられたこのワインは、まさに彼にとって金の卵でした。1991年ジェフ・メリルは高品質のテーブルワインにクカトゥーリッジと名付け、販売すると生産当初から国内外で飛ぶように売れ、その数は不足するほどになりました。それでも彼は生産を増やすために品質が落ちる様な事は決してせず、「魅力的な品質、価格、デザイン」という勝利のコンビネーションを堅持する事により、大成功を収め、その名を不動のものにしました。彼が去った後もこのポリシーは受け継がれ、クカトゥーリッジは今も国内外で高い評価を得ています。
このシラーズは樽熟成は６ヶ月。甘いプラム、クローブ、胡椒などの複雑な香りの中に、ほのかにオークが感じられます。スパイシーながらも、フルーツの甘さと口いっぱいに広がるこなれたタンニンの味わいが合わさった、大変に飲みやすいワインです。デイリーにおすすめ。＜品切れ中＞
 ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー ヴーヴレ・ペティヤン・ブリュットNV（フランス・白 微発泡）￥2,310
シュナン・ブラン100％
ビオディナミで造られた、弱発泡性白ワイン。キメこまかで柔らかい泡が心地よく、いつまでも飲めそうな白ワイン。
1875年から５世代にわたりシャンセイという地で小さなワイナリーを経営するヴィニョー家。常に高い品質を求めて試行錯誤してきた結果、１９９５年よりビオディナミを採用しました。リリース量の５５％はドメーヌ直販売とヴーヴレの中では異例。フランス国内のレストランやカーヴィストが足を運んでまで買いに来る程の人気生産者です。＜品切れ中＞
 サンテロ ヴィッラ・ヨランダ プロセッコ・クラウン・ヴィノ・フリッツァンテ（イタリア・白 微発泡） ￥1,150
プロセッコ100％
爽やかで軽快な辛口スパークリングワインです。穏やかで心地よい果実風味のある特徴的な香り。すっきりとりた辛口でガス圧低めのため、幅広いお料理にあいます。王冠使用なので、野外のベーベキューなどにもおすすめです。
 メディチ・エルメーデ ボッチオーロ ランブルスコ・グラスパロッサ・ヴィノ・フリツッァンテ・ドルチェ（イタリア・赤 微発泡） ￥1,350
ランブルスコ・グラスパロッサ100％
爽やかで軽快な甘口スパークリングワインです。カシスやブルーベリーのフレッシュジュースのようなフルーティーなアロマ。果実の甘さが酸味を引き締め、泡立ちが穏やかで程よい強さの弱発泡性ワインです。赤ワインが渋すぎる、と言う方におすすめです。＜品切れ中＞
 バルディネット モンサラ・カバ・セミ・セック（スペイン・白 発泡） ￥1,350
バレリャダ34％、マカベウ33％、シャレロ33％
瓶内二次醗酵というシャンパーニュと同じ製法で造られたスペイン産の高品質スパークリンワインです。程よい甘みでやわらかな口当たりが魅力的な旨安スパークリングワイン。
- バーアン・オー・ブリオン1998（フランス・赤）￥６，２７０
- シャトー・フォントニール2001（フランス・赤）￥４，２００
- シャトー・トゥール・ド・ミランボーキュヴェ・パッション2000（フランス・白）￥２，３１０
- オムラ シラーズ（オーストラリア・赤）￥１，６８０
- コールドストリーム・ヒルズ ピノ・ノワール200６（オーストラリア・赤）￥３，３６０
などなど他にもスペインワインなどございます。
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（有）山武商店 よしのや
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定休日 毎週水曜
営業時間 ９時３０分〜２１時（日・祝祭日は２０時まで）
未成年の飲酒は禁じられています
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