| 出羽桜（山形） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 約１５年ほど前、地酒ブームというか、吟醸酒が盛り上がっていた頃、全国の地酒の専門店の皆さんがどうしても取り扱いたかったのが出羽桜です。 吟醸酒メッセというのが春と秋に年二回東京であります。各地からいろいろな酒蔵さんが参加されて吟醸酒や大吟醸酒を楽しむというのが趣旨の会です。午前からの会は酒関係の方のためのもので、この会でなんとしても出羽桜さんと知り合いになりたい、という酒屋さん達が虎視眈々と出羽桜さんのブースに群がっていたものでした。 その頃からずっと地酒のランキング吟醸酒の部門では「出羽桜桜花」が第一位に輝いています。今でも蔵元と同様の状態で新鮮なお酒をお届けするために、独自に脱気装置という機械を導入してお酒に含まれる酸素を除去することによって、生酒の劣化を押さえる努力をしたり、品質に対する出羽桜さんの努力は並み大抵のものではありません。この脱気装置という機械を使用したお酒は、大変フレッシュ。雑味が全く感じられません。 最近はいろいろなところで出羽桜さんの商品を見かけると思いますが、出羽桜さんの努力のためにも冷蔵保管してあるところで買うことをおすすめします。  出羽桜 「出羽の里」純米原酒（山形） 1.8l￥2,415原料米 出羽の里60％精米、日本酒度 ー1、酸度 1.2、使用酵母 山形酵母 出羽の里60％精米の純米原酒。海外の方へのお土産にピッタリな花札をデザインした斬新なラベル。このお酒は地酒問屋・小泉商店さんの企画商品で今回だけの入荷です。出羽の里のお酒はわりとアッサリしたものが多いのですが、この出羽桜のお酒は、旨味もしっかり感じられるふくよかな味わいに仕上がっています。さすが出羽桜！＜完売しました＞  出羽桜 桜花吟醸酒「誕生３０周年記念酒」（山形） 1.8ｌ￥2,415 720ml￥1,155原料米 山形県産はえぬき50％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.2 出羽桜の桜花吟醸酒は、今から３０年前「鑑評会用である”吟醸酒”を大衆化し、一般の方々にも飲んで頂きたい。」との出羽桜酒造さんの強い想いにより、「出羽桜 中吟」として無監査の2級酒として、1.8ｌで小売価格1,700円で発売されました。 この「中吟」は途中「桜花 吟醸酒」と名を変え、時代と共に洗練された味わいになって今も根強い人気を誇っています。 そして、この度、誕生30周年を記念して、発売当時の中吟を思わせる高い香りのある「誕生30周年記念酒」が限定発売されました。香りは高いもののスッキリとした味わいです。吟醸酒の歴史を作った「桜花 吟醸酒」のルーツともなるお酒を是非お試し下さい！＜完売しました＞  出羽桜 「枯山水」本醸造20年大古酒（山形） 720ｍｌ￥3,000原料米 美山錦・雪化粧50％精米 日本庭園の様式のひとつである「枯山水」。その名を冠したこのお酒は、その名の通り、枯山水様式の庭園に対するときに感じられる、幽玄な世界へと導かれるような、心洗われる心持ちにさせてくれます。 ここ数年、12年・13年・14年ものの枯山水が限定発売されてきましたが、今年は一足とびになんと！20年も低温熟成された「枯山水」です。 20年もの年月静かに低温で熟成されたこの「枯山水」は、低温熟成ならではのやわらかでまろやかな味わい。燗でも冷やでも美味しい美酒です。年月だけが醸すことのできる幽玄な味わいを是非お試しください。＜完売しました＞  出羽桜 スパークリング日本酒「咲」（山形） 250ml￥483原料米 出羽の里65％精米、日本酒度 －9、酸度 1.2、使用酵母 チロソール高生産性酵母TK－24 この「咲」はにごり酒ではない、クリアで透明な発泡性日本酒です。アルコール分は9％と低めで、軽やかな飲み口ながら日本酒らしい旨みとコクが楽しめるものとなっています。 限定入荷のため、完売の際はご容赦ください。  出羽桜 純米吟醸酒「江戸ラベル」（山形） 1.8ｌ￥2,835原料米 出羽燦々50％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.5、使用酵母 山形酵母 山形の酒蔵がなんで「江戸ラベル」？と疑問に思う方もいらっしゃるかもしれません。 このお酒は東京（江戸）の地酒問屋さんの小泉商店さんが、小泉商店さんのお取引先でも先鋭（？）の酒屋部隊・青雲塾に属する地酒酒屋さんのために特別にプロデュースしたお酒なので、「江戸ラベル」。 ラベルも江戸文様の「吉原つなぎ」を入れ、色は日本の伝統色の「江戸むらさき」を使用。また、小泉商店さんのある竜泉は吉原にも近い下町の風情を残した地域です。 ちなみに「吉原つなぎ」とは、四角形の四つの隅の尖っている部分を削った形を隅入角といい、その形をつなぎ合わせた文様をいいます。昔、吉原にあったお茶屋ののれんにこの柄が描かれていたことから、このように呼ばれるようになりました。 味は、江戸の心意気を表したような清冽な酸が心地良く、冷やしてお召し上がり頂くと、スッキリシャープ、常温ですとふくよかな味わいもあり、夏も冬も楽しめる懐の深い酒となっております。 これからの季節は浴衣を着て、藤沢周平あたりでも読みながら、このお酒を飲みながら、気持ちだけでも江戸時代にタイムスリップしましょう！おすすめです。  出羽桜 吟醸生酒「水面音 みなもね」（山形） 720ml￥977原材料 出羽燦々・美山錦55％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.2、使用酵母 小川酵母 アルコール度数13.8％。軽やかにゴクゴク飲めるお酒です！ 「だれもが楽しめる吟醸酒を丹精込めて造りました」というように、お手頃な価格でこんなにすいすい飲め、それでいて水っぽくないお酒は出羽桜だからこそ！暑いときにでもスッキリ爽やかに飲める、夏にうれしい味わい。  出羽桜 微発泡吟醸にごり酒「とび六」（山形） 720ml￥1,500原料米 山形県産米50％精米、日本酒度 －3、酸度 1.5、使用酵母 小川酵母 夏のお酒の定番品になった感がある出羽桜の「とび六」が今年も発売しました！ 吟醸生酒のふくよかな味わいに、微発泡のシュワシュワ感が程よい感じ。ドライタイプで焼肉などの脂っこいお料理にもマッチします。＜完売しました＞  出羽桜 純米大吟醸酒「一路」（山形） 720ml￥2,800原料米 山田錦45％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.3、使用酵母 小川酵母 この「一路」は出羽桜・吟醸酒の原点とも言える酒です。その「一路」がイギリスの世界最高峰の酒類品評会「ＩＷＣ2008」（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）の「ＳＡＫＥ」部門において最高賞である「チャンピオン・サケ」の称号を見事受賞！その2008年ものは瞬く間に売り切れてしまいましたが、今回は火入れの2009年ものが入荷いたしました！ 「しぼりたての生原酒」とはまたひと味違う、やわらかく繊細な味わいです。 数量限定のため、お早めに！＜完売しました＞  出羽桜 純米大吟醸しぼりたて生原酒「一路」（山形） 500ml￥1,750原料米 山田錦45％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.3、使用酵母 小川酵母 ＩＷＣ（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）「チャンピオン・サケ」受賞記念として、一路のしぼりたてが限定販売！ しぼりたてのすっきりキレイな透明感のある味わいです。＜完売しました＞  出羽桜 桜花吟醸酒さらさらにごり（山形） 720ml￥1,550原料米 麹米・美山錦50％精米、掛米・雪化粧50％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.2、使用酵母 小川酵母 桜花吟醸酒らしい繊細な味わいと香り、芳醇な「にごり」のオリ酒です。口に含むと豊かな香りとさらさらした口当たりのにごり酒です。発泡してますので、ふたを開けるときは、お気をつけください。＜完売しました＞  出羽桜 「泉十段」吟醸（山形） 1.8l￥2,730原料米 美山錦50％精米、日本酒度 ＋１２、酸度 １．４、使用酵母 山形酵母YK－0107 日本酒度＋１２の辛口の出羽桜です。淡麗辛口でなく、重厚な味わいの辛口のお酒です。  出羽桜 「枯山水」大古酒三年熟成（山形） 1.8l￥3,092 720ml￥1,544「枯山水」は近代的低温熟成の技術で三年低温で熟成させたお酒です。 三年の熟成の中で淡麗な出羽桜が馥郁として豊かなで滑らかな熟れた味わいに変化し、燗上がりする美酒に生まれ変わっています。是非、お燗でお召し上がりください！  出羽桜 桜花吟醸（山形） 1.8ｌ￥2,630 原料米 麹米・美山錦50％精米、掛米・雪化粧50％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.2、使用酵母 小川酵母 吟醸酒の素晴らしいさを知って欲しい、もっと手軽に吟醸酒に親しんで欲しい、そんな蔵元の願いから生まれたのがこの桜花吟醸酒です。フルーティな香りとはこのことか、と初めて飲んだときに思いました。吟醸酒のスタンダード商品です。  出羽桜 純米吟醸生酒「出羽燦々誕生記念」（山形） 1.8l￥2,908 720ml￥1,428原料 出羽燦々50％精米、日本酒度 ＋４、酸度 １．４、使用酵母 山形酵母ＫＡ 出羽桜吟醸シリーズの中でもしっかりした味わいのお酒です。麹菌も「オリーゼ山形」を使用し、全ての原料が山形オリジナル。 やわらかくて幅のある味わいと香り。人気の商品です。
原料米 ％精米、日本酒度 ＋、酸度 |
出羽桜 大吟醸「雪漫々」（山形） 1.8ｌ￥5,743
出羽桜 大吟醸５年古酒「雪漫々 ５年氷点下熟成酒」（山形） 720ml￥5,250
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電話 ０４９－２５１－７６０４
FAX ０４９－２５５－５９９０
メール info@e-yoshinoya.co.jp
定休日 毎週水曜
営業時間 ９時３０分～２０時
未成年の飲酒は禁じられています。お酒は２０歳から。
未成年のお買い上げはできません。飲酒運転は法律で禁止されています。
