| 墨廼江 すみのえ（宮城） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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墨廼江酒造さんは宮城県石巻市にあります。石巻は漁港ということもあり、魚介類にあったさっぱりしたお酒を醸しています。 石巻に行くには仙台から仙石線というローカル線に乗り、一時間ほどで到着します。時間があれば、塩釜に立ち寄り、お寿司を食べることをおすすめします！寿司鉄というお寿司屋さんが地元でも人気。鰯のお寿司などは本当に美味しかった・・。また、行きたいなあ。石巻にも美味しい店がたくさんあるようですが、石巻では食事をしなかったので、ご紹介できません。今度訪れた時は石巻で美味しいところを探すつもりです。 脱線してしまいました。すみません・・。これにはちょっと訳があります。実は私の主人が仙台出身で、あちらには少しだけ詳しいもので、少し書かせていただきました。 という訳でサラリーマンの主人と石巻の墨廼江さんを訪れました。駅を降りると右に行くと日高見さん、左が墨廼江さんです。途中、道に迷ってコンビニで道を尋ねたのですが、ふとお酒の棚を見ると、やはり地元のお酒、日高見と墨廼江のお酒が並んでいました。 墨廼江の蔵元さんは澤口康紀さんといって、まだ３０後半の若い方です。石巻高校出身ということで、主人が、じゃあ、中村雅俊の後輩ですね、と言って盛り上がりました（？） この蔵のお酒は若めでさっぱりした味わいのものが多いのが特徴です。その中でも特に人気があるのが、春と秋に発売される「中汲み特別純米」です。おすすめです。 
墨廼江 特別純米中汲みひやおろし（宮城） 1.8l￥2,552 720ml￥1,336原料米 五百万石60％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.8、使用酵母 宮城酵母 マスカットや柑橘系を思わせる香りと透明感のある味わいがバランスのよく、爽やかな酸味が心地よいお酒に仕上がっています。 爽やかな「ひやおろし」なので、今年のような暑い秋におすすめです？  墨廼江 純米吟醸「八反錦」（宮城） 1.8ｌ￥2,940原料米 八反錦55％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.6、使用酵母 宮城酵母 広島県八反錦を100％使用した純米吟醸酒。ふくよかな果実香と程よいお米の旨味がバランスのよい、きれいな味わいのお酒です。＜完売しました＞  墨廼江 特別純米中汲み生詰（宮城） 1.8l￥2,552 720ml￥1,334原料米 五百万石60％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.8、使用酵母 宮城酵母 毎年人気の墨廼江の中汲み。爽やかな香りとみずみずしい味わいが特徴です。＜完売しました＞  墨廼江 蔵の華 純米吟醸（宮城） 1.8ｌ￥2,835 720ml￥1,470原料米 蔵の華55％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.6、使用酵母 宮城酵母 宮城県の酒米「蔵の華」を使用。清涼感溢れる果実香とさわやかな酸味が心地よいキレのよい味わい。一度火入れ。＜完売しました＞  墨廼江 BY１号純米吟醸生酒（宮城） 1.8l￥2,835 720ml￥1,470原料米 福井県産五百万石55％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.8 香り穏やかで酸がキューッとくるさわやかな味わい。これは断然お魚とあわせたい。食をそそる味わいです。＜完売しました＞  墨廼江 純米大吟醸原酒「玉 ぎょく」（宮城） 720ml￥4,200原料米 特Ａ山田錦40％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.6、使用酵母 宮城酵母 新商品。まだまだ若いですが、エレガントな香りと旨みが調和した逸品です。あと１年くらい寝かせると、更に美味しさがアップしそう。美麗な化粧箱入りでご贈答におすすめです。  墨廼江 大吟醸秘蔵酒「別吟」（宮城） 720ml￥5,250原料米 特A山田錦40％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.3、使用酵母 宮城酵母 その年最高の大吟醸を選び抜き、マイナス５℃の氷温で三年間熟成させた、特別なお酒です。 まろやかで優雅な味わいは、熟成させたお酒だけが持つ特別な味わいです。おすすめ。＜完売しました＞  墨廼江 山田錦純米吟醸（宮城） 1.8l￥3,045原料米 山田錦55％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.6、使用酵母 宮城酵母 兵庫県産山田錦を使用。宮城酵母特有の上品な香りと山田錦本来の奥深い味わいが調和した、優しい口当たりのお酒です。 後口が大吟醸のようなタッチがあり、満足感のある純米吟醸です。酒質がだんだん良くなっています。おすすめ！＜完売しました＞  墨廼江 純米吟醸「五百万石」（宮城） 1.8ｌ￥2,835原料米 福井県産五百万石55％精米、日本酒度 ＋6、酸度 1.7 墨廼江の夏向けのお酒です。清涼感のある香りと爽やかで軽快な飲み口。「涼」を感じる涼しげな味わいです。＜完売しました＞  墨廼江 純米吟醸「備前雄町」（宮城） 1.8ｌ￥3,045原料米 備前雄町55％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.7、使用酵母 宮城酵母 爽やかな果実香と雄町米特有の幅のある味わいに墨廼江ならではの透明感が加わったバランスの良い味わい。今年から純米酒から純米吟醸酒にグレードアップされました。＜完売しました＞  墨廼江 特別本醸造「本辛」（宮城） 1.8ｌ￥1,985原料米 蔵の華60％精米、日本酒度 ＋6、酸度 1.4、使用酵母 宮城酵母 ワンランク上の辛口本醸造。かるくさっぱりとした味わいで晩酌にピッタリ。冷やでもお燗でも美味しいオールマイティーな１本です。おすすめ！＜品切れ中＞  墨廼江 特別純米（宮城） 1.8l￥2,447原料米 五百万石60％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.7、使用酵母 宮城酵母 清涼感のあるさっぱりした味わい。飲み飽きしない味わいなので、食中にぴったり。 埼玉の地酒 今月のおすすめ １.２．３ 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト
（有）山武商店 よしのや
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