| 手取川・吉田蔵（石川） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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手取川・吉田蔵を醸す、吉田酒造店さんは石川県白山市にあります。以前は松任市でしたが合併で白山市になりました。 平成１８年２月１５日に吉田酒造店さんに蔵見学に伺い、吉田社長に蔵を案内していただき、いろいろと説明していただきました。吉田酒造店さんは二人杜氏制で手取川を山本輝幸杜氏、吉田蔵を若い吉田行成杜氏が造っています。 新しい洗米の機械の導入などで、ここ数年酒質がグンとアップしており、今後も注目の酒蔵です。控えめな吉田社長のお言葉がお酒と同様、しみじみと心にひびきました。   嬉しいお知らせです！ＩＷＣ（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2009年の純米酒部門で手取川の山廃純米酒が見事ゴールドを受賞しました！  手取川 あらばしり 吟醸生酒（石川） 1.8l￥3,150 720ml￥1,575原料米 山田錦45％・五百万石45％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.3、使用酵母 金沢系 吟醸となっていますが、45％精米でこれは正真正銘の大吟醸酒です。価格以上の味わいが楽しめる手取川の人気商品です。 春～夏は若々しさを楽しみ、秋以降はふくよかさが増した味わいを楽しめるように、あらばしりとなっておりますが、年間を通しての出荷となっています。  手取川 冬純米辛口（石川） 1.8ｌ￥2,625 720ml￥1,181原料米 山田錦50％･五百万石55％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.6、使用酵母 金沢系 この冬純米辛口は、この秋収穫された新米で仕込まれた「しぼりたての生原酒」です。新酒の爽やかな香りと滑らかで深みのある味が特徴。フレッシュさの中にジンワリと広がる上品な甘みが秀逸です！おすすめ！ 今回の冬純米のラベルには、かつて豪雪地帯だった松任のイメージをもとに手取川が雪で覆われ、その中をけなげに咲く赤い寒椿と白兎が描かれています。  手取川 純米大吟醸ひやおろし（石川） 1.8l￥3,700 720mｌ￥1,800原料米 兵庫県産山田錦45％精米、日本酒度 ＋0、酸度 １．３、使用酵母 金沢酵母 なんと45％精米の純米大吟醸の「ひやおろし」です！価格もさることながら、ほのかな香味があり味もまろやかで素晴らしい出来映え。ぜひお試しを！＜完売しました＞  手取川 秋純米・辛口（石川） 1.8ｌ￥2,625 720ml￥1,181原料米 山田錦50％・五百万石55％精米、日本酒度 +3、酸度 1.4、使用酵母 金沢系 「日本の豊かな四季を、酒を通じて味わって頂きたい・・・」との考え方に基づき、発売された手取川の秋のお酒です。 手取川がある白山市山島地区は、かつて八束穂（やつかほ）の地と呼ばれていました。八束穂とは、たわわに実る稲穂を意味します。秋のお酒らしく、今回は稲穂と蜻蛉が描かれたラベルになっています。 バナナの様な香りと夏を越え円熟味が増したお米の旨みがあふれる、秋上がりの純米酒です。昨年よりは精米歩合が上がったためか、きれいな感じがします。まだまだ残暑厳しい毎日ですが、まずはお酒から一足早く「秋」を感じましょう！生詰。＜完売しました＞  手取川 大吟醸生酒「平成23年全国新酒鑑評会出品酒」（石川） 720ml￥3,150原料米 兵庫県産山田錦40％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.2、使用酵母 金沢系 リンゴをかじったときのような香りを感じる大吟醸生酒です。芳醇で味ののったエレガントな味わい。山本杜氏入魂のお酒です。  手取川 吟醸生酒あらばしり「おりがらみ」微発泡（石川） 500ml￥1,300原料米 兵庫県産山田錦45％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.2、使用酵母 金沢系 夏にピッタリな爽快で軽快な炭酸が心地よい微発泡のお酒です！ 兵庫県三木市平井地区の契約栽培の山田錦を45％まで磨いた大吟醸のしぼりたて「あらばしり」に若干、オリを絡ませたものを瓶詰めし、低温で数ヶ月貯蔵熟成させます。その間、瓶内での「二次発酵」により、生じた炭酸ガスが液中に溶け込み、キメ細かい泡立ちの微発泡のお酒になりました！おすすめ！  手取川 夏純米・辛口（石川） 1.8ｌ￥2,625 720ml￥1,181原料米 山田錦50％・五百万石55％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.4 「日本の豊かな四季を、酒を通じて味わって頂きたい・・・」との考え方に基づき季節ごとに発売される四季ジリーズの夏バージョンです。昨年から発売され、この夏バージョンで１周年を迎えます。一回りして、この夏バージョンは昨年よりも味わいがバージョンアップしています！ 辛口となっていますが、口に含むとお米の旨みをまず感じますのでそれほど辛いとは感じません。軽い口当たりなので、まさにこれからの季節にピッタリ。キンキンに冷やしてお召し上がり下さい！ また、ラベルがなんとも涼感を誘います・・・。浴衣を着て、夕涼みしながらこのお酒を飲むなんてのも涼感タップリ！＜完売しました＞  手取川 大吟醸生酒「特醸あらばしり」 特注品（石川） 1.8ｌ￥3,675 720ml￥1,890原料米 山田錦40％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.2、使用酵母 自社培養金沢系 通常の吟醸あらばしりの上をいくなんと！山田錦40％精米の大吟醸のあらばしりです。 兵庫県三木市平井地区の契約栽培による「山田錦」40％精米で全国新酒鑑評会出品用に醸した大吟醸。いくつかあるその大吟醸の中から弊店オリジナルとして特別に詰めていただいたお酒です。肩張りに「特注品 スペシャル手取川 特醸あらばしり」のラベルがはってあります。 上品な吟醸香があり味わいはなめらかでふくよか。極上の味わいです。この価格でこの味わいの商品はどこを探してもございません。＜720mlは完売＞  手取川「石川門」 純米吟醸無濾過生原酒（石川） 1.8ｌ￥3,500 720ml￥1,750原料米 石川門50％・55％精米、日本酒度 -5、酸度 1.4、使用酵母 自社培養金沢系 石川県産米「石川門」を使用した純米吟醸生原酒が今年もようやく入荷しました！ 「地元のお米を使い、地元の水で仕込んだ本当の意味での地酒を醸したい！」という吉田社長の長年の夢がようやくかなった夢のお酒。口に含むと、リンゴ様な爽やかな香り、そしてお米の旨味と上品な甘味が口の中に広がっていきます。ジューシで旨い！＜完売しました＞  手取川 春純米辛口・うすにごり生酒（石川） 1.8l￥2,625 720ml￥1,181原料米 山田錦50％精米・五百万石55％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.5、使用酵母 金沢系 純米辛口シリーズ春の酒はうすにごりの生酒です。ラベルは菜の花を描いた春を感じさせる素敵なラベル。ひとあし早く、春を感じさせてくれます！ お味も、春を感じさせる上品な甘みをたたえたジューシーでありながら、キレもよい味わいです。おすすめです！＜完売しました＞  THE 手取川正宗 本醸造（石川） 1.8ｌ￥2,500原料米 山田錦・五百万石50％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.4 「手取川」の酒銘復活30周年記念として、発売された記念酒です。 ラベルは手取川っぽくない（？）、龍が描かれた赤の情熱ラベル！龍が口に「壱」という文字をくわえていますが、これは社長の吉田隆一氏のお名前の「一」とひっかけ、「情熱とナンバー1を目指す！」という社長の想いも共に表現した情熱ラベル。 その情熱ラベルにふさわしく、表示は本醸造ながら大吟醸のような味わい。華やかな香りとなめらかな味わいで心地良い酸味も素晴らしい、究極の本醸造です！＜完売しました＞  手取川 山廃仕込み純米大吟醸 生詰め原酒（石川） 720mｌ￥3,150原料米 山田錦45％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.5、使用酵母 金沢系自社培養 山廃仕込の純米大吟醸。しっとりとした味わいで、夏には冷やして独特の酸味を楽しみ、冬にはお燗でふくよかな味を楽しんで頂ける、一石二鳥なお酒です。試飲会で一口惚れ？山廃のお酒でしっとり感とキレ味のよいものはなかなかなく、私好みの味。生詰めの原酒は数量限定品です。＜完売しました＞  吉田蔵 大吟醸（石川） 1.8l￥2,625原料米 山田錦・五百万石45％精米、日本酒度 ＋７、酸度 １．２、使用酵母 金沢系 若き、技師杜氏「吉田行成」杜氏が醸す、お買い得大吟醸。辛口でフルーティーな味わい。 晩酌に人気です！  吉田蔵 純米酒（石川） 1.8l￥2,100原料米 五百万石50％精米、日本酒度 ＋６、酸度 １．４、使用酵母 金沢系 一升２，１００円でなんと５０％精米。驚きの純米酒です。以前よりも味も格段に進歩しており、爽やかな飲み口の純米酒になりました。おすすめです。  加賀美人 本醸造甘口（石川） 1.8ｌ￥1,988原料米 五百万石65％精米、日本酒度 －13、酸度 1.4、使用酵母 K7 「添」「仲」「留」と通常のお酒は三段仕込で仕込まれますが、このお酒はもろみの終盤に、もち米の蒸米を四段、五段とさらに二回加えて醸したのがこの「加賀美人」です。上品な甘口で甘口のお酒が好きな方にはたまらない味わい。  手取川「石川門」 純米吟醸（石川） 1.8ｌ￥2,940 720ml￥1,470原料米 石川門50％・55％精米、日本酒度 ＋6、酸度 1.4、使用酵母 自社培養金沢系 初の県産米「石川門」を使用した手取川の新しいお酒です！ 「地元のお米を使い、地元の水で仕込んだ本当の意味での地酒を醸したい！」という吉田社長の長年の夢がようやくかないました！口に含むと、リンゴ様な爽やかな香り、そしてお米の旨味と上品な甘味が口の中に広がっていきます。 ひと夏越えて、穏やかな旨みも加わりました。火入れ酒。＜完売しました＞  手取川 山廃仕込純米酒（石川） 1.8ｌ￥2,651原料米 五百万石60％精米、日本酒度 ＋6、酸度 1.5、使用酵母 金沢系 2009年のＩＷＣ（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）の純米酒部門でこの山廃純米酒がゴールドを受賞しました！ 山廃のお酒はしっかりとしたコクと酸味があり、どちらかというと、お燗向きのお酒です。しかし、夏はキリッと冷やすと独特の酸味が食欲を刺激して意外にスッキリお召し上がり頂けます。また、焼肉などの脂っぽいお料理にも負けないので夏にもおすすめです。＜完売しました＞  手取川 大吟醸生酒「平成21年全国新酒鑑評会出品酒」（石川） 720ml￥3,150原料米 兵庫県産山田錦40％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.3、使用酵母 金沢系 フレッシュで優しい味わいの大吟醸生酒です。今年は、麹造りに専心すること、奥ゆかしい香の酒造りを目標にお酒を仕込んだそうです。その狙いの通りか、奥ゆかしい味わいの上品な味わいのお酒に仕上がっています。 山廃の純米大吟醸とはまた味わいの異なる、フレッシュできれいな味わい。＜完売しました＞ 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト イチローズ・モルト
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