ゆきの美人(秋田)
秋田県秋田市の秋田醸造鰍ウんの新銘柄が「ゆきの美人」です。
秋田醸造さんでは、以前「竿灯」という銘柄の日本酒を造っていましたが、現社長の小林忠彦氏が小仕込で自分で納得できるお酒を少量でもいいから造りたい!との想いから、自ら杜氏となり、小仕込みで最新鋭の設備をもつマイクロブルワリーに変身。蔵はなんと!マンションの一階にあります。

石数はまだ150石と本当に小さな蔵ですが、その分手間暇かけて造られるお酒は、フレッシュでリースリングワインのような爽やかな酸味があふれる味わい。現代の食卓にマッチした味わいで人気もうなぎのぼり。
また、秋田の若手蔵元5社による「next5」という活動にも参加しており、今後もますます目が話せない酒蔵さんです。
社長兼杜氏の小林忠彦氏。

*価格は10%の税込みで表示してあります。

ゆきの美人夏吟醸純米吟醸しぼりたてゆきの美人 夏吟醸 純米吟醸しぼりたて生(秋田) 1.8l¥3,190 720ml¥1,650

原料米 山田錦・酒こまち55%精米、日本酒度 +6、酸度 1.7、使用酵母 蔵内培養酵母

空調設備完備だからこそできるしぼりたてです!しぼりたてならではのフレッシュな味わい。暑い夏向きにすっきりとした喉越しと爽やかさを味わえます。<720mlは完売>


ゆきの美人 純米吟醸山田錦6号酵母ゆきの美人 純米吟醸山田錦6号酵母(秋田) 720ml¥1,760 1.8l¥3,520

原料米 山田錦55%精米、日本酒度 +1、酸度 1.5、使用酵母 6号酵母

山田錦を用い、ナント!6号酵母で仕込んだ純米吟醸。昨年より旨味があり、爽やかでスッキリとした味わいです。<720mlは完売>

ゆきの美人 純米吟醸ゆきの美人 純米吟醸愛山麹生(秋田) 1.8l¥3,190 720ml¥1,650

原料米 愛山55%・酒こまち55%精米、日本酒度 +3、酸度 1.6、使用酵母 14号系蔵内培養

ゆきの美人らしい白ワインのような酸味に愛山のコクがプラスされ、旨味が引き立つ味わいに仕上がっています。<720mlは完売>


ゆきの美人純米生酒ゆきの美人 純米しぼりたて生原酒(秋田) 1.8l¥2,750

原料米 秋田県酒造好適米60%精米、日本酒度 +5、酸度 1.7、使用酵母 蔵内培養14号系

軽快なお米の旨味、ゆきの美人らしいロワールワインのような酸味が心地よい爽やかな味わい。<完売しました>

ゆきの美人純米吟醸山田錦6号ゆきの美人 純米吟醸山田錦6号酵母超辛(秋田) 720ml¥1,760

原料米 山田錦55%精米、日本酒度 +16、酸度 1.5、使用酵母 蔵内培養6号系

山田錦を用い、6号酵母で超辛口に仕上げています。爽やかでキレのある辛口です。<完売しました>

ゆきの美人純米大吟醸ゆきの美人 純米大吟醸(秋田) 720ml¥2,420

原料米 山田錦45%・酒こまち45%精米、日本酒度 +4、酸度 1.8、使用酵母 蔵内培養14号系

超小仕込で醸した純米大吟醸。やわらかな甘味とゆきの美人独特の酸味を感じながらもキレのある味わい。秋田美人の佐々木希ちゃんのような美人なお酒です。<完売しました>

ゆきの美人純米吟醸愛山6号酵母ゆきの美人 純米吟醸愛山6号酵母(秋田) 1.8l¥4,290

原料米 愛山55%精米、日本酒度 +5、酸度 1.6、使用酵母 蔵内培養6号系

愛山と6号酵母の組み合わせ。新酒もでるこの時期ですが、旨味が乗ってくるのを待ってこの時期の出荷となっております。愛山の旨味と甘味、それに6号酵母の爽やかさを加えた逸品です!

ゆきの美人純米吟醸秋仕込みしぼりたてゆきの美人 純米吟醸秋仕込みしぼりたて生(秋田) 1.8l¥3,190 720ml¥1,650

原料米 美郷錦・酒こまち55%精米、日本酒度 +7、酸度 1.8、使用酵母 K1401

30BY第一号の搾りたてです!冷蔵設備完備のゆきの美人さんだからこそできる、この時期のしぼりたて。フレッシュで搾りたて特有の苦み・渋みが少ない食中酒をコンセプトに仕上げています。<完売しました>


ゆきの美人 純米吟醸雄町ゆきの美人 純米吟醸雄町(秋田) 1.8l¥3,520 720ml¥1,760

原料米 雄町55%精米、日本酒度 +4、酸度 1.8、使用酵母 蔵内培養14号系

雄町独特のキュッとした旨味とゆきの美人らしい酸味が心地よいキレの良い味わい。写真は生ですが火入れです。<完売しました>

ゆきの美人純米吟醸美郷錦ゆきの美人 純米吟醸美郷錦(秋田) 1.8l¥3,520 720ml¥1,760

原料米 美郷錦55%精米、日本酒度 +7、酸度 1.6、使用酵母 蔵内培養14号系

爽やかなお米の旨みとゆきの美人らしい酸がきいた、キレのある爽やかな味わいです。<完売しました>

ゆきの美人純米吟醸改良信交ゆきの美人 純米吟醸改良信交(秋田) 1.8l¥3,740 720ml¥1,870

原料米 改良信交55%精米、日本酒度 +8、酸度 1.7、使用酵母 蔵内14号

昔、秋田で主要品種であった「改良信交」。近年その良さが見直され、作付けも増えています。渋みが少なく、柔らかな甘味が特徴です。<完売しました>

ゆきの美人 純米吟醸雄町6号酵母ゆきの美人 純米吟醸雄町6号酵母(秋田) 1.8l¥3,300

原料米 雄町55%精米、日本酒度 +9、使用酵母 蔵内培養6号系

全量「雄町」を使用し、6号酵母で仕込んだお酒です。6号酵母特有の爽やかさにゆきの美人特有の酸が効いたスッキリとした味わいに仕上がっています。<完売しました>

ゆきの美人 純米吟醸愛山麹ひやおろしゆきの美人 純米吟醸愛山麹ひやおろし(秋田) 1.8l¥2,970 720ml¥1,485

原料米 愛山55%・酒こまち55%精米、日本酒度 +5、酸度 1.8、使用酵母 蔵内培養

口に含んだ瞬間から「ゆきの美人」の特徴であるロワールワインのようなインパクトのある酸を感じます。愛山の持つコクのある旨味と酒こまちの軽さが調和した香味のいい味わい。<完売しました>

ゆきの美人 純米吟醸美郷錦生ゆきの美人 純米吟醸美郷錦(秋田) 1.8l¥3,300 720ml¥1,650

原料米 美郷錦55%精米、日本酒度 +9、酸度 1.6、使用酵母 

「酒こまち」に押され最近では希少米となってしまった「美郷錦」を使用した純米吟醸酒。柔らかな旨味と爽やかな酸味が特徴のフキレのある味わいです。<完売しました>

ゆきの美人 純米吟醸しぼりたて生ゆきの美人 純米吟醸しぼりたて生(秋田) 1.8l¥2,970

原料米 山田錦・酒こまち55%精米、日本酒度 +6、酸度 1.7、使用酵母 金沢酵母

山田錦のふくよかな旨味と酒こまちの甘酸っぱさが調和した、フレッシュな味わいです。ロワールワインを思わせる酸味が特徴です。<完売しました>

ゆきの美人 活性にごり純米吟醸生酒ゆきの美人 活性にごり純米吟醸生(秋田) 720ml¥1,650

原料米 山田錦・酒こまち55%精米、日本酒度 +5、酸度 1.7、使用酵母 蔵内14号系

搾ったばかりの純米吟醸生酒を瓶内醗酵させた活性のにごり酒です。シュワシュワした微発泡の泡が口の中で心地よく弾け、爽やかな味わいです。瓶の色がグリーンに変更になりました。
*発砲していますので、開栓の際はお気をつけください。<完売しました>

今月のおすすめ 1.
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イチローズ・モルト
・田酒・喜久泉 ・陸奥八仙 ・ゆきの美人 ・南部美人 ・墨廼江
・白瀑(しらたき) ・東北泉 ・出羽桜 ・雅山流 ・寫楽
・國権 ・神亀 ・花陽浴 ・尾瀬の雪どけ ・八海山
・川中島幻舞 ・明鏡止水 ・開運 ・満寿泉 ・手取川
・黒龍 ・花垣 ・鷹勇 ・扶桑鶴 ・十旭日
・石鎚 ・土佐しらぎく ・旭菊 ・庭のうぐいす ・獺祭

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メール
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定休日 毎週水曜・第三週火曜
営業時間 10時〜20時

未成年の飲酒は禁じられています。お酒は20歳から。
未成年のお買い上げはできません。飲酒運転は法律で禁止されています。

 


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