| ゆきの美人（秋田） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 秋田県秋田市の秋田醸造㈱さんの新銘柄が「ゆきの美人」です。 秋田醸造さんでは、以前「竿灯」という銘柄の日本酒を造っていましたが、現社長の小林忠彦氏が小仕込で自分で納得できるお酒を少量でもいいから造りたい！との想いから、自ら杜氏となり、小仕込みで最新鋭の設備をもつマイクロブルワリーに変身。蔵はなんと！マンションの一階にあります。 石数はまだ150石と本当に小さな蔵ですが、その分手間暇かけて造られるお酒は、フレッシュでリースリングワインのような爽やかな酸味があふれる味わい。現代の食卓にマッチした味わいで人気もうなぎのぼり。 また、秋田の若手蔵元5社による「next5」という活動にも参加しており、今後もますます目が話せない酒蔵さんです。    社長兼杜氏の小林忠彦氏。 ゆきの美人 純米吟醸雄町生（秋田） 1.8l￥3,150 720mｌ￥1,575原料米 雄町55％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.9、使用酵母 金沢酵母 雄町独特のキュッとした旨味とゆきの美人らしい酸味が心地よいフレッシュな味わい。  ゆきの美人 純米吟醸愛山麹生（秋田） 1.8ｌ￥2,600原料米 愛山55％・酒こまち55％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.9、使用酵母 金沢酵母 ゆきの美人らしい白ワインのような酸味に愛山のコクがプラスされ、旨味が引き立つ味わいに仕上がっています。  ゆきの美人 純米吟醸生（秋田） 1.8ｌ￥2,600 720mｌ￥1,300原料米 山田錦・酒こまち55％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.8、使用酵母 金沢酵母 山田錦のふくよかな旨味と酒こまちの甘酸っぱさが調和した、フレッシュな味わいです。ロワールワインを思わせる酸味が特徴です。＜1.8lは完売＞  ゆきの美人 純米吟醸愛山（秋田） 1.8l￥3,675原料米 愛山55％精米、日本酒度 ＋2、酸度 2.0 納得するまで熟成させてようやく出荷となりました！愛山のコク・旨味が存分に引き出されています。こういったお酒こそ、年末に飲んでいただきたい、と思います。  ゆきの美人 純米大吟醸（秋田） 1.8l￥3,990 720ml￥1,995原料米 山田錦45％・酒こまち45％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.9、使用酵母 秋田酵母 ３石半という超小仕込で醸した純米大吟醸。純米大吟醸だけは酵母に秋田酵母を使用しています。そのためか？やわらかな甘味とゆきの美人独特の酸味を感じながらもボリュームのある味わい。秋田美人の佐々木希ちゃんのような美人なお酒です。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米吟醸吟の精（秋田） 1.8l￥2,600原料米 吟の精55％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.9、使用酵母 金沢酵母 秋田県産の酒米「吟の精」を使用。キレイな酸味と柔らかく奥行きのある旨味が感じられる純米吟醸です。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米酒 秋仕込みしぼりたて生（秋田） 1.8ｌ￥2,205原料米 山田錦・酒こまち60％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.9、使用酵母 金沢酵母 なんと！H23ｂｙ第一号の搾りたて新酒がもう登場しました！ そのわけは、外気温に左右されない、全館冷房完備の蔵だからできる技。しかも、小さな蔵なので、仕込は大吟醸と同じように小仕込みで丁寧に造っています。搾りたてならではの口中で弾ける様なピチピチ感とジューシーなお米の旨味がグッド！＜完売しました＞  ゆきの美人 活性にごり純米吟醸生（秋田） 720ml￥1,500原料米 山田錦・酒こまち55％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.8、使用酵母 金沢酵母 搾ったばかりの純米吟醸生酒を瓶内醗酵させた活性のにごり酒です。シュワシュワした微発泡の泡が口の中で心地よく弾け、爽やかな味わいです。 ＊発砲していますので、開栓の際はお気をつけください。  ゆきの美人 純米吟醸愛山麹ひやおろし（秋田） 1.8l￥2,600原料米 愛山55％・酒こまち55％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.9、使用酵母 金沢酵母 愛山麹で醸した、ゆきの美人の「ひやおろし」です。ロワールワインのような爽やかな酸味に愛山のコクがプラス。バランスのよい味わいとなりました。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米大吟醸ひやおろし（秋田） 1.8l￥3,990 720ml￥1,995原料米 山田錦45％・酒こまち45％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.8、使用酵母 秋田酵母 春先に人気だった純米大吟醸のしぼりたて生がひと夏越えて、「ひやおろし」として入荷しました！三石半、超小仕込の純米大吟醸。麹に山田錦45％精米、掛米に酒こまち45％精米を使用。スペックからいうと、普通5000円～6000円クラスのお酒です。柔らかな甘味と独特の酸味が心地よい、ワンランク上のひやおろしです。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米吟醸雄町（秋田） 1.8l￥3,150原料米 雄町55％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.8、使用酵母 金沢酵母 「ゆきの美人」初の雄町の純米吟醸。雄町の旨味を存分に引き出した、甘味と酸味がバランスのよい味わい。瓶火入れ。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米吟醸ビン火入（秋田） 1.8l￥2,600原料米 山田錦・酒こまち55％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.8、使用酵母 金沢酵母 全て生詰め・ビン燗して適切な温度で貯蔵されています。山田錦のふくらみと旨味、酒こまちの軽さが調和し、ロワールワインのような生き生きとした酸味が光る味わいに仕上がっています。とにかく、旨い！＜品切れ中＞  ゆきの美人 純米酒 瓶燗火入れ（秋田） 1.8ｌ￥2,205原料米 山田錦・酒こまち60％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.9、使用酵母 金沢酵母 この「ゆきの美人」のお酒は、白ワインのようなすっぱりとした酸味が特徴です。日本酒を白ワインに例えるのは、ホントは嫌なんですが、ロワールワインの様なフレッシュでキレイな酸とやわらかい旨みが調和した純米酒。 そして、特筆すべきは何といってもコストパフォーマンスの良さ！小仕込で丁寧に造られた、秋田の美人なお酒を是非どうぞ！これを飲めば、あなたも色白美人になれるかも？？  「NEXT5（ネクストファイブ） パッション2011」純米吟醸生酒（秋田） 500ml￥1,500原料米 美郷錦55％精米、使用酵母 秋田酵母№12 この「パッション2011」は、「ゆきの美人」も所属する秋田の蔵元集団「ネクスト5」の共同醸造酒です。 昨年の冬より始まった、世にも不思議な「共同醸造酒プロジェクト」の第二弾である今回の「パッション2011」は、ゆきの美人で醸されましたため、夏でもしぼりたて！とびきり新鮮な味わいです！ 「一白水成」の仕込み水に酒母は「新政」、米洗いは「白瀑」、麹は「春霞」、そして、できたモロミは「ゆきの美人」が担当。5人の情熱（パッション）が詰まった夏のしぼりたて。できれば、「燃えてパッション」を聞きながらお召しがあがりください（古！）＜完売しました＞  ゆきの美人 「しぼりたて夏吟醸生」純米吟醸生（秋田） 1.8l￥2,800 720ml￥1,400原料米 山田錦・酒こまち55％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.8 「ゆきの美人」を醸す秋田醸造さんはマンションの一階にあり、空調管理ができる衛生管理の行き届いた設備を持っています。そのため、この時期でも酒造りができるため、夏なのに「しぼりたて」を醸すことができます。 正真正銘この7月に搾ったばかりの「しぼりたて生酒」。暑い夏に美味しく飲めるように、冬のしぼりたての比べると、飲みやすい仕上がり。キュッとした酸味が心地よい爽やかな味わいです。＜完売しました＞  ゆきの美人 吟の精純米吟醸生（秋田） 1.8l￥2,600原料米 吟の精55％精米、日本酒度 ＋0、酸度 1.9、使用酵母 金沢酵母 秋田県産の吟の精で醸した「ゆきの美人」です。キレイな酸味とやわらかい旨味が特徴。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米大吟醸生（秋田） 1.8l￥3,990 720ml￥1,995原料米 山田錦45％・酒こまち45％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.6、使用酵母 秋田酵母 三石半、超小仕込の純米大吟醸。麹に山田錦45％精米、掛米に酒こまち45％精米を使用。スペックからいうと、普通5000円～6000円クラスのお酒です。爽やかな酸味、ほど良いふくらみのある飲み飽きしない純米大吟醸酒。おすすめです。＜完売しました＞  ゆきの美人 純米酒 秋仕込み活性にごり（秋田） 720ml￥1,300原料米 山田錦・酒こまち60％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.9、使用酵母 金沢酵母 なんと！H22ｂｙ第一号の搾りたて純米活性にごり酒がもう登場しました！ 瓶内醗酵による炭酸ガスが爽やかでシュワシュワのにごり酒です。開栓の際は吹きこぼれますのでご注意ください！＜完売しました＞ 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト イチローズ・モルト
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