| 鷹勇 たかいさみ（鳥取） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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この鷹勇はよく「男の酒」と呼ばれています。私が鷹勇と出会ったのは「純米吟醸なかだれ」がきっかけ。知り合いのお酒好きな人に「今年飲んだ酒のなかで鷹勇の純米吟醸なかだれは間違いなくベスト３にはいるね。」と聞いてから、飲み屋さんで飲んでこんなになめらかなで香りの高いお酒があったのか、と感激しました。 ですから、私の中ではちょっと甘い香りのする酒というイメージがあり、「男の酒？」という感じでした。そして、お取引できるようになってから、いろいろなお酒を飲むようになってようやく「男の酒」という形容詞に納得できるようになりました。 純米や本醸造などはかなり熟成させてから、出荷されます。そのため熟成による複雑な味わいが出てますが、飲んだ後のキレが抜群でふっと抜ける感じ。だらっとした感じが全くないのです。それが「男の酒」と言われる所以だと思います。そして、お燗にするとさらに素晴らしく、おそば屋さんでここの本醸造をお燗のお酒で出してもらっていますが、評判は本当にいいのです。 長く鷹勇の酒を造ってきた坂本俊氏は、現在相談役を務めています。坂本俊氏は平成10年「現代の名工」に選ばれ、平成14年「黄綬褒章」を受章。平成19年に「現代の名工」である曽田宏氏に杜氏を禅譲し、平成22年に坂本相談役の内弟子である奥村豊氏が新杜氏に就任しました。 大谷酒造訪問記はこちらへどうぞ！  鷹勇 生もと純米 強力（鳥取） 1.8ｌ￥2,887原料米 強力65％精米、日本酒度 ＋5.5、酸度 1.9、使用酵母 協会７号 鷹勇の生もとの強力バージョンのH20ｂｙが再入荷しました！ 生もとらしいコク・酸味が感じられるしっかりとした味わい。後口キレよく生もとのよさが十二分に感じられます。美味しい！お燗で更に冴えた味わいに！おすすめ！＜品切れ中＞  鷹勇 無濾過生原酒「純吟山田錦」（鳥取） 1.8ｌ￥3,800原料米 山田錦50％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.9、使用酵母 協会9号 H21ｂｙの新酒です。限定本数100本。＜完売しました＞  鷹勇 純米吟醸無濾過生原酒「強力」（鳥取） ￥3,465原料米 強力50％精米、日本酒度 ＋4、酸度 1.8、使用酵母 協会9号 H21ｂｙの熟成生原酒です。限定本数450本。  鷹勇 無濾過生原酒「辛口純米」（鳥取） 1.8ｌ￥3,360原料米 山田錦・玉栄50％精米、日本酒度 ＋8.5、酸度 2.1、使用酵母 協会9号 H21ｂｙの熟成生原酒です。限定本数200本。  鷹勇 純米吟醸「強力」（鳥取） 1.8ｌ￥3,045 720ml￥1,703原料米 強力50％精米、日本酒度 ＋5.5、酸度 1.5、使用酵母 協会９号 H21ｂｙ。かつて鳥取県内で作られていた最高級の酒米「強力」を篤農家と契約栽培し、丹念に醸した深い味わいのあるお酒です。「強力」ならではの、軽快な酸味が特徴です。 強力の仕込水には2007年から2009年まで3年連続モンドセレクション最高金賞受賞の「宝喜の水」（鳥取県気高町産出）を使用。  鷹勇 生もと純米 山田錦（鳥取） 1.8l￥2,993原料米 山田錦60％精米、日本酒度 ＋6.5、酸度 1.8、使用酵母 協会7号 平成21ｂｙで２年熟成。旨味とコクの中に生もとのお酒の特徴であるふくらみと後口のキレのよさが秀逸！常温・お燗でしみじみ、じっくり飲みたいお酒です。  鷹勇 山廃純米酒（鳥取） 1.8l￥3,066原料米 山田錦・玉栄50％精米、日本酒度 ＋5.5、酸度 1.6、使用酵母 協会７号 平成19ｂｙです。 山廃仕込みならではのふくよかな旨味の中にもスッキリとしたキレのある酒。よくある、多酸で雑味だらけの山廃のお酒とは違う、旨味のなかに冴え冴えとしたスッキリさがあります。 常温ですと、山廃らしい味の広がりがあり、お燗にすれば、その味わいは一層引き立ちます。是非お燗でお召し上がり下さい。＜品切れ中＞  鷹勇 純米大吟醸（鳥取） 1.8l￥6,121原料米 山田錦35％精米、日本酒度 ＋２、酸度 １．３、使用酵母 協会９号 平成１９年１２月蔵出しですが、酒造年度は平成１３年です。 「吟麗」と同じモロミを酒袋に入れて、旧式の酒槽で丁寧に搾った純米大吟醸。６年の低温熟成で香味が調和し、穏やかでまろやかな味わいになっています。この価格で６年熟成酒が飲めるなんて、さすが鷹勇！＜品切れ中＞
原料米 山田錦・玉栄50％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.5、使用酵母 協会９号 |
鷹勇 特別純米（鳥取） 1.8ｌ￥2,551 720ml￥1,428
鷹勇 辛口純米（鳥取） 1.8l￥3,066 720ml￥1,717
鷹勇 山廃純米（鳥取） 1.8l￥2,404
鷹勇 鷹匠（鳥取） 1.8ｌ￥2,000
鷹勇 本醸造（鳥取） 1.8ｌ￥2,047
鷹勇 純米吟醸なかだれ（鳥取） 1.8l￥3,265 720ml￥1,827
鷹勇 大吟醸（鳥取） 1.8l￥6,121（化粧箱入り）| ・田酒・喜久泉 | ・陸奥八仙 | ・南部美人 | ・ゆきの美人 | ・墨廼江 |
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（有）山武商店 よしのや
埼玉県富士見市関沢２－２５－５３（東武東上線鶴瀬駅西口徒歩８分 ダイエー三芳店前）
電話 ０４９－２５１－７６０４
FAX ０４９－２５５－５９９０
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定休日 毎週水曜
営業時間 ９時３０分～２０時
未成年の飲酒は禁じられています。お酒は２０歳から。
未成年のお買い上げはできません。飲酒運転は法律で禁止されています。
