| 聖・HIZIRIZM（群馬） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 群馬県渋川市北橘町で180年にわたり、酒造りを続けてきた老舗蔵の限定流通銘柄が「聖」です。 高齢のため南部杜氏が引退した平成２２年以降自社杜氏制を採用。７代目蔵元が南部杜氏の資格を得て、８代目蔵元とともに、こも新たなブランド「聖」を立ち上げました。 そして、令和２年９月をもって７代目が引退し、１０月から８代目蔵元・今井健夫社長と同い年の吉本寛杜氏による新たな体制での酒造りが始まりました。 若い感性による「聖」の酒はほとんど直汲みのため、ガス感は残った爽やかでフレッシュな味わいが特徴です。今後が楽しみな蔵元です。 ＊価格は10％の税込みで表示してあります。  聖 山田錦50純米吟醸生EVOKE（群馬） 1.8ｌ￥3,300 720ml￥1,705原料米 兵庫県産山田錦50％精米、日本酒度 -1、酸度 1.6、使用酵母 9号泡あり 酸に重点を置いた「山田錦純米吟醸」。爽快で心地よい酸が感じられます。柑橘系果実のような程よい程よい甘味とフレッシュなガス感が心地良し！  聖ひじり 渡舟50純米吟醸生GOTH（群馬） 1.8ｌ￥3,300 原料米 滋賀県産渡舟50％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.4、使用酵母 M-310 群馬県渋川市北橘町で180年にわたり、酒造りを続けてきた老舗蔵の限定流通銘柄。 ガス感の残ったフレッシュな口あたり。グレープフルーツのような果実味と爽やかな酸味があり、後味スッキリ。  HIZIRIZM 山田錦50攻め生（群馬） 720ml￥1,760原料米 兵庫県産山田錦50％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.5、使用酵母 M310 「山田錦５０純米吟醸生」の攻め部分を直詰めしたお酒です。程よい酸とほんのりと感じる果実味、心地よいガス感が感じられる軽快でフレッシュな味わいです。＜完売しました＞  聖ひじり 山田錦50純米吟醸生（群馬） 1.8ｌ￥3,300 720ml\1,705原料米 兵庫県産山田錦50％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.5、使用酵母 M-310 群馬県渋川市北橘町で180年にわたり、酒造りを続けてきた老舗蔵の限定流通銘柄。 ガス感の残ったフレッシュな口あたり。ほんのりオレンジのような程良い甘味。爽やかな酸味があり甘すぎず、グイグイ飲んでしまいそう。おすすめです！  HIZIRIZM 酒母活性酒（群馬） 720ml￥2,530原料米 群馬県ひとめぼれ35％精米、日本酒度 ー100、酸度 6.0、使用酵母 M-310 酒母酒の活性酒です。リンゴジュースのような甘酸っぱい味わいにシュワシュワのフレッシュなガス感がプラスされ、よりグビグビ飲んでしまいます！アルコール度数５％の飲みすぎ注意なお酒です。ガス感が強いので、開栓の際はお気をつけください！＜完売しました＞  聖ひじり 若水60特別純米生（群馬） 1.8ｌ￥2,860 720ml￥1,485原料米 若水60％精米、日本酒度 ＋3、酸度 2.0、使用酵母 9号泡あり 群馬県渋川市北橘町で180年にわたり、酒造りを続けてきた老舗蔵の限定流通銘柄。 群馬県産の若水を使用したこの特別純米生は爽やかな酸味が心地よい軽快でフレッシュな味わい。＜720mlは完売＞  聖 渋川五百万石35純米大吟醸生別誂（群馬） 1.8ｌ￥3,850 720ml￥1,925原料米 群馬県渋川産五百万石35％精米、日本酒度 -1、酸度 1.3、使用酵母 1801 地元渋川産の五百万石をなんと！35％まで精米した純米大吟醸中取り生酒です！優雅できれいな旨味と吟醸香のあるすっきりとした後味。35％精米ならではの雑味のない味わいをこの価格で楽しめるなんて素晴らしい！＜720mlは完売＞  聖 ひとめぼれ35＆35 純米大吟醸中取りLEGIT（群馬） 1.8ｌ￥3,960 720ml￥1,980原料米 群馬県産ひとめぼれ35％精米、日本酒度 -1、酸度 1.4、使用酵母 1801 35％精米のひとめぼれを使用した純米大吟醸の中取り生。こんな価格でいいの？というハイコストパフォーマンス！ピチピチの口あたりながら、まろやかなお米の旨味もある上品な味わい。＜720mlは完売＞  HIZIRIZM 渋川五百万石50攻め（群馬） 720ml￥1,760原料米 渋川産五百万石50％精米、日本酒度 ー1、酸度 1.5、使用酵母 1801 地元農家さんとの取り組みで生まれた「渋川市産五百万石」を使用。上品な米の旨味とすっきりとした酸とピチピチとしたガス感が感じられる爽やかな味わいです。＜完売しました＞  聖 五百万石50純米吟醸生（群馬） 1.8ｌ￥3,300 720ml￥1,650原料米 渋川産五百万石50％精米 できたてならではのフレッシュさと聖らしいピチピチとしたガス感も感じられる、爽やかでスッキリとした味わい。R5BYの聖の新酒は地元・渋川産の五百万石を使用したこのお酒から。＜720mlは完売＞  関東の華 デザート（群馬） 720ml￥2,200原料米 群馬県産ひとめぼれ35％精米、日本酒度 ー93、酸度 6.0、使用酵母 M-310 日本酒造りの初期段階である「酒母」を上槽。まるでリンゴジュースのような甘酸っぱいジューシーな味わい。アルコール度数も5％と日本酒初心者の方にこそ飲んで頂きたい甘いお酒です！＜完売しました＞  HIZIRIZM 酒母酒（群馬） 720ml￥2,200原料米 群馬県産ひとめぼれ35％精米、日本酒度 ー93、酸度 6.0、使用酵母 Ｍ－３１０ デザートと兄弟のお酒。デザートは荒走り部分を詰めて、この酒母酒にはその後の部分を詰めています。日本酒とは思えないリンゴジュースのような甘酸っぱい魅惑の味わい。アルコール度数5％なので飲みすぎ注意です！＜完売しました＞  HIZIRIZM 試験醸造酒雄山錦生酛生（群馬） 720ml￥1,980原料米 雄山錦50％精米、日本酒度 ー2.3、酸度 1.7、使用酵母 M310 雄山を使用した試験醸造酒。生酛仕込の生酒です。生酛ならではの程よい酸もありますが、聖らしい直詰めならではのフレッシュなガス感も感じられます。また、M310酵母を使用しているので、軽快な甘みも感じられジューシーな味わいです。＜完売しました＞ 1.jpg) 聖 純米大吟醸 INDIGO 赤秋酒（群馬） 1.8ｌ￥3,190 720ml￥1,595原料米 群馬県産米35％・50％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.8、使用酵母 9号 搾りながら瓶詰めを行なう「直詰め」後、加熱処理を行ない一定期間蔵内で瓶貯蔵しました。開栓時は直詰めにより瓶内に閉じ込められたガスがによりガス感がありますが空気に触れていくと味が変化し、奥に隠れていたグレーピフルーツやオレンジのような果実味が出てきます。味変が楽しいお酒です！＜完売しました＞  聖 渡舟50生酛純米吟醸活性酒（群馬） 720ml￥1,980原料米 渡舟50％精米、日本酒度 ＋1.1、酸度 1.7 上品な酸味と程よいガス感が心地よい、爽やかですっきりとした味わい。今の時期におすすめです！開栓の際はお気を付けください！＜完売しました＞  聖 ひとめぼれ35＆50生酛純米大吟醸活性酒（群馬） 720ml￥1,980原料米 ひとめぼれ35％・50％精米、日本酒度 2.5、酸度 1.9 生酛ならではの心地よい酸味とメロンのような果実味を感じる爽やか＆ジューシーな味わい。爽やかなガス感がこの時期にぴったりです！開栓の際はお気を付けください！＜完売しました＞  聖 ひとめぼれ35＆50 SAVAGE きもと純米大吟醸生（群馬） 1.8ｌ￥3,300 720ml￥1,650原料米 ひとめぼれ35％・50％精米、日本酒度 ＋2.48、酸度 1.9、使用酵母 701 群馬県産のひとめぼれを使用したきもと純米大吟醸。きもとらしい酸と爽やかで軽快な旨味が心地よい味わい。軽快な味わいの新世代きもとのお酒です。＜完売しました＞  HIZIRIZM 試験醸造酒白麹仕込み活性酒（群馬） 720ml\1,980原料米 国産米70％精米、日本酒度 -10、酸度 2.8、使用酵母 701 ほのかな甘味を感じつつも白麹特有のクリアな酸、すっきりとし後味を感じる活性酒。かなり発泡していますので、開栓の際はお気を付けください！＜完売しました＞  聖 HIZIRIZM 雄町50生もと純米大吟醸生（群馬） 1.8ｌ￥3,850 720ml￥1,925原料米 岡山雄町50％精米、日本酒度 ー1、酸度 1.8、使用酵母 701 聖らしいガス感。生もと仕込みのお酒とは思えないフレッシュな酸味と旨味。爽やかな柑橘系果実味も感じられる、若き蔵元と杜氏が醸す新世代の生もとのお酒です。＜完売しました＞  聖 INDIGO 純米吟醸青夏酒（群馬） 1.8ｌ￥2,860 720ｍｌ￥1,485原料米 群馬県産ひとまぼれ35％精米、60％精米、日本酒度 ー1、酸度 1.5、使用酵母 1801 聖の夏酒です。留めの仕込の麹米の一部に白麹を使用。みずみずしい味わいの中にすっきりとした酸が感じられます。暑い日にゴクゴク飲める夏酒です。＜完売しました＞  聖 HIZIRIZM 渡舟50GOTHきもと純米吟醸生（群馬） 1.8ｌ￥3,520 720ml￥1,760原料米 滋賀県産渡舟50％精米、日本酒度 ー1.1、酸度 1.7、使用酵母 M-310 今期より使用酵母を７号酵母からM-310に変更しています。そのため、程良い甘味とオレンジのような果実味と爽やかな酸味を感じる、モダンな味わいのきもとのお酒になりました。＜完売しました＞  HIZIRIZM 試験醸造酒 雄山錦50（群馬） 720ml￥1,980原料米 富山県産雄山錦50％精米、日本酒度 ー9.84、酸度2.5、使用酵母 M-310 留の仕込に使用する麹に白麹を使用した純米生酒です。心地よい甘味と白麹による爽やかな酸。程よいガス感も絡んだ甘酸っぱいジューシーな味わいです。＜完売しました＞  HIZIRIZM 渡舟50活性酒（群馬） 720ml￥1,980原料米 滋賀県産渡舟50％精米、日本酒度 ー1、酸度 1.5、使用酵母 M310 渡舟ならではのお米の旨味と、爽やかな酸、そしてシュワシュワのガス感が心地よい、これからの季節にぴったりな味わいです。＜完売しました＞  聖 試験醸造酒美山錦生酛純米大吟醸（群馬） 1.8ｌ￥3,300 720ml￥1,650原料米 美山錦50％精米、日本酒度 ー6.2、酸度 1.8、使用酵母 M310 美山錦を使用した試験醸造酒。生酛仕込の純米大吟醸です。生酛ならではのまろやかなお米の旨味と程よい酸もありますが、聖らしい直詰めならではのフレッシュなガス感も感じられます。また、他の７号酵母系生酛とは異なり、M310酵母を使用しているので、生酛シリーズの中でも甘味を感じる仕上がりになっています。＜完売しました＞  HIZIRIZM 試験醸造酒白麹仕込み（群馬） 720ml￥1,650原料米 ひとめぼれ70％精米、日本酒度 ー9.4、酸度 3.3、使用酵母 701 白麹を使用した純米生酒�。活性酒よりも甘味が強く感じられます。白麹によるすっきりとした酸と心地よい甘味がこの時期に心地よい味わいです。それに価格も優しい！＜完売しました＞  HIZIRIZM 試験醸造美山錦50生もと（群馬） 720ml￥1,980原料米 長野県酸美山錦50％精米、日本酒度 ー6.8、酸度 2.1、使用酵母 M310 聖酒造さん初の美山錦を使用したきもとのお酒。ガス感も感じられる、やわらかな旨味とフレッシュな酸、オレンジのような果実味もあるフレッシュ＆ジューシーな新世代きもとの生酒です。＜完売しました＞ 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト イチローズ・モルト
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