| 月の井（茨城） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 日本民謡「磯節」の発祥地、大洗町で「月の井」は生まれました。この地で「松前屋」の屋号で1865年に酒造りを始めて漁舟の出舟、入舟に欠かせない祝い酒として愛飲されたのが月の井であり、また月の井を飲みながら歌われたのが磯節でした。 この「月の井」の酒名の由来は、磯節の中の一節にある「波の背に乗る秋の月」という文句のとおり、中秋の名月の光を磯に砕ける波頭に受け、金波、銀波に輝く様が実に見事で、その月景にあやかって名付けたと言われています。 ＊価格は10％の税込みで表示してあります。  月の井 純米ひやおろし（茨城） 1.8ｌ￥3,520 720ml￥1,760原料米 ひたち錦65％精米、日本酒度 ＋16、酸度 2.3、使用酵母 K601 茨城県唯一の酒米「ひたち錦」を使用した月の井の秋酒です。力強い旨味とコクがありながら、完全発酵させたお酒ならではの辛さを後口に感じます。飲みごたえのある「ひやおろし」です。アツアツのお燗がおすすめです！  月の井 きもと純米「和の月80」無濾過生原酒（茨城） 720ml￥2,420原料米 有機米美山錦80％精米、日本酒度 ＋19、酸度 2.4 茨城県産有機栽培米（有機JAS取得）の美山錦を使用し、伝統的な酵母無添加のきもと造りで醸した純米酒。玄米から二割だけ磨いた状態の白米を使用しているため、原料米には脂質やタンパク質のような旨味成分が豊富に含まれます。原料由来の玄米のような複雑な旨味がある飲みごたえ満点の味わい。この2024BYは限定試験販売商品です。＜完売しました＞  月の井 純米にごり（茨城） 1.8ｌ￥3,080 720ml￥1,540原料米 出羽燦々65％精米、日本酒度 ＋12、酸度 1.7 「あらごし」した、やや粒感の残る濁りのまろやかさと、完全発酵させたキレの良い口当たり。冷やしても常温でももちろんお燗でも美味しい辛口のにごり酒。＜1.8lは完売＞  月の井 純米吟醸無濾過生原酒山田錦R4BY（茨城） 720ml￥1,870原料米 山田錦50％精米、日本酒度 ＋19、酸度 1.6 50％精米の山田錦を使用し、泡あり小川酵母で醸しました。口に含んだ途端に感じる力強い旨味と渋味。そして、アルコール度数の高さを感じさせるシャープなキレ味。今年はより辛さを感じます！石川達也杜氏が醸す力強い味わいの辛口生原酒です。＜完売しました＞  月の井 夏純米（茨城） 1.8ｌ￥3,080 720ml￥1,540原料米 出羽燦々65％精米、日本酒度 ＋16、酸度 2.2 旨味がありながらキレ味抜群な超辛口の夏の純米酒。今年はアリコール度数を13度台と低アルコールにしており、月の井らしい旨みがありながら軽快な口あたり。冷やすとさっぱりした味わいですが、６０度以上の熱々のお燗もおすすめ！とっても暑い日にはロックも◎。 蔵からのメッセージは「月明りに照らされる夏の海、潮風を感じながら飲みたいお酒です。＜完売しました＞  月の井 純米にごり生（茨城） 1.8ｌ￥3,080 720ml￥1,540原料米 出羽燦々65％精米、日本酒度 ＋4、酸度 2.8 旨味と酸味がどどーんと来る、ガツン系のにごり酒。濃いので、炭酸で割るソーダ割がおすすめです。生ですがお燗もいけます。＜完売しました＞  月の井 純米ひやおろし（茨城） 1.8ｌ￥3,080 720ml￥1,540原料米 出羽燦々65％精米、日本酒度 ＋14、酸度 2.4、使用酵母 協会601号 原料の味わいを最大限に引き出せるようにしっかりと発酵させて醸した、力強く芳醇でキレの良い純米酒です。お燗がおすすめ！＜完売しました＞  月の井 本醸造超辛口原酒（茨城） 1.8ｌ￥2,860 720ml￥1,430原料米 チヨニシキ65％精米、日本酒度 ＋23.6、酸度 1.7、使用酵母 K601 アルコール度数、驚異の21.9％！！日本酒度も＋23.6と見たことの無いスペックです。ひと口飲んで辛い！と感じますが、旨味もあります。 裏ラベルには「醪でとことん発酵させ、落ち着くまで待ってアルコールを使用するという、酒造業界でも珍しい方法で造りました。日本酒度「＋24」のいわゆる「超辛口」ですが、ただ辛いだけで味に乏しいのではなく、しっかり麹を造り米のポテンシャルを可能な限り溶かし込んでいるため、糖分は少なくても幅やコクのある、飲み応え充分なお酒です。」とあります。 月の井さんが今取り組んでいる、素材を生かし発酵を全うさせる、という酒造りの仕方ならではのこのお酒。ロック・加水燗・ソーダ割りなど様々な飲み方でお楽しみください！＜完売しました＞  月の井 純米酒（茨城） 1.8ｌ￥3,388原料米 出羽燦々65％精米、日本酒度 ＋16.3、酸度 2.2、使用酵母 M601 完全発酵させた純米酒は１年の熟成を経て、程よい熟成感と旨味に完全発酵させた純米酒ならではの引き締まった味わいがあります。上燗にすると旨味がありつつ辛さも感じる絶妙な味わいに。八代目蔵元の坂本直彦氏と石川達也杜氏による新しい月の井のお酒をお楽しみください！  月の井 「和の月39」きもと純米大吟醸R2BY（茨城） 720ml￥8,250原料米 有機米山田錦39％精米、日本酒度 ＋12.8、酸度 2.2、使用酵母 酵母無添加 200４年より有機JAS認定の茨城県産有機米を原料に製造工程にも細心の注意を払い醸されたのが「和の月」です。 ８代目蔵元の坂本直彦氏に引き継がれた「和の月」は令和２年に杜氏として迎えた、きもと造りの第一人者である石川達也杜氏と新たに酵母無添加によるきもと純米大吟醸に生まれ変わりました。 この和の月39は、有機米の山田錦を39％精米したものを使用。フルーティーさの無い、複雑な旨味とコク。万人に受ける味わいではありませんので、きもとの真髄を体験したい方に飲んで頂きたいお酒です。  月の井 純米大吟醸（茨城） 1.8ｌ￥6,600 720ml￥3,300原料米 兵庫県産山田錦40％精米、日本酒度 ＋15.3、酸度 2.4、使用酵母 K10 令和２年より石川達也杜氏を迎え、酒質がガラリと変わりました。それに伴い、「大洗に、授かる酒。」をテーマにラベルもリニューアルしました。 完全発酵で醸されたこの純米大吟醸はお燗もできる、辛口のキレある味わい。 ちなみに、純米大吟醸のラベルの大洗の海に浮かぶ月は満月になっています。＜品切れ中＞ 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト イチローズ・モルト
（有）山武商店 よしのや |
