月の井(茨城)
日本民謡「磯節」の発祥地、大洗町で「月の井」は生まれました。この地で「松前屋」の屋号で1865年に酒造りを始めて漁舟の出舟、入舟に欠かせない祝い酒として愛飲されたのが月の井であり、また月の井を飲みながら歌われたのが磯節でした。
この「月の井」の酒名の由来は、磯節の中の一節にある「波の背に乗る秋の月」という文句のとおり、中秋の名月の光を磯に砕ける波頭に受け、金波、銀波に輝く様が実に見事で、その月景にあやかって名付けたと言われています。
*価格は10%の税込みで表示してあります。

月の井純米無濾過生原酒ひたち錦月の井 純米無濾過生原酒ひたち錦(茨城) 1.8l¥3,190 720ml¥1,595

原料米 ひたち錦65%精米、日本酒度 +14、酸度 2.7、使用酵母 K701

2023BY新酒第一弾!昨年は6号酵母を使用していましたが、今年は7号酵母を使用しています。そのためか?昨年より味わいがシャープになったような?茨城県唯一の酒造好適米「ひたち錦」を使用。ひたち錦は溶けやすいお米なので味が出にくいのですが、このお酒は月の井さんの特徴である総破精の麹と勢いのあるモロミの発酵が合わさり、力強い味わいにキレが加わった辛口の生原酒になりました。アルコール度数も20度ありますがお米の旨味が強いため、アルコール度数の高さを感じません。ロック・ソーダ割り・冷や・熱燗と何でも受け入れることができるガツン系の味わい。

月の井純米ひやおろし月の井 純米ひやおろし(茨城) 1.8l¥3,080 720ml¥1,540

原料米 ひたち錦65%精米、日本酒度 +14、酸度 2.5、使用酵母 K601

茨城県唯一の酒米「ひたち錦」を使用した月の井の秋酒です。力強い旨味とコクがありながら、完全発酵させたお酒ならではのキレのある後口。常温かお燗でお楽しみください!<720mlは完売>

月の井純米にごり生月の井 純米にごり生(茨城) 1.8l¥3,080 720ml¥1,540

原料米 出羽燦々65%精米、日本酒度 +4、酸度 2.8

旨味と酸味がどどーんと来る、ガツン系のにごり酒。濃いので、炭酸で割るソーダ割がおすすめです。生ですがお燗もいけます。<完売しました>

月の井夏純米月の井 夏純米(茨城) 1.8l¥3,080 720ml¥1,540

原料米 出羽燦々65%精米、日本酒度 +16、酸度 2.1

旨味がありながらキレ味抜群な超辛口の夏の純米酒。生で貯蔵した原酒を瓶詰時に火入・加水しました。冷やすとサッパリとキレのある味わいですが、60度以上の熱々のお燗もおすすめ!とっても暑い日にはロックも◎。
蔵からのメッセージは「月明りに照らされる夏の海、潮風を感じながら飲みたいお酒です。<完売しました>

月の井純米吟醸無濾過生原酒山田錦月の井 純米吟醸無濾過生原酒山田錦R3BY(茨城) 1.8l¥3,740 720ml¥1,870

原料米 山田錦50%精米、日本酒度 +9.1、酸度 1.9

50%精米の山田錦を使用し、泡あり小川酵母で醸しました。口に含んだ途端に感じる力強い旨味と渋味。そして、アルコール度数の高さを感じさせるシャープなキレ味。石川達也杜氏が醸す力強い味わいの辛口生原酒です。<完売しました>

月の井純米ひやおろし月の井 純米ひやおろし(茨城) 1.8l¥3,080 720ml¥1,540

原料米 出羽燦々65%精米、日本酒度 +14、酸度 2.4、使用酵母 協会601号

原料の味わいを最大限に引き出せるようにしっかりと発酵させて醸した、力強く芳醇でキレの良い純米酒です。お燗がおすすめ!<完売しました>

月の井本醸造超蔵口原酒月の井 本醸造超辛口原酒(茨城) 1.8l¥2,860 720ml¥1,430

原料米 チヨニシキ65%精米、日本酒度 +23.6、酸度 1.7、使用酵母 K601

アルコール度数、驚異の21.9%!!日本酒度も+23.6と見たことの無いスペックです。ひと口飲んで辛い!と感じますが、旨味もあります。
裏ラベルには「醪でとことん発酵させ、落ち着くまで待ってアルコールを使用するという、酒造業界でも珍しい方法で造りました。日本酒度「+24」のいわゆる「超辛口」ですが、ただ辛いだけで味に乏しいのではなく、しっかり麹を造り米のポテンシャルを可能な限り溶かし込んでいるため、糖分は少なくても幅やコクのある、飲み応え充分なお酒です。」とあります。
月の井さんが今取り組んでいる、素材を生かし発酵を全うさせる、という酒造りの仕方ならではのこのお酒。ロック・加水燗・ソーダ割りなど様々な飲み方でお楽しみください!<完売しました>

月の井純米にごり月の井 純米にごり(茨城) 1.8l¥3,080 720ml¥1,540

原料米 出羽燦々65%精米、日本酒度 +16、酸度 2.3

「あらごし」した、やや粒感の残る濁りのまろやかさと、完全発酵させた、キレの良い口当たり。冷やしても常温でももちろんお燗でも美味しい辛口のにごり酒。<1.8lは完売>

月の井純米酒月の井 純米酒R2BY(茨城) 1.8l¥2,970 720ml¥1,485

原料米 出羽燦々65%精米、日本酒度 +16.3、酸度 2.2、使用酵母 M601

昨年から石川達也杜氏を迎え、造りも蔵の体制も一新された茨城県大洗市の月の井酒造店さん。
完全発酵させた純米酒は1年の熟成を経て、程よい熟成感と旨味に完全発酵させた純米酒ならではの引き締まった味わいがあります。上燗にすると旨味がありつつ辛さも感じる絶妙な味わいに。八代目蔵元の坂本直彦氏と石川達也杜氏による新しい月の井のお酒をお楽しみください!

和の月39きもと純米大吟醸月の井 「和の月39」きもと純米大吟醸R2BY(茨城) 720ml¥8,250

原料米 有機米山田錦39%精米、日本酒度 +12.8、酸度 2.2、使用酵母 酵母無添加

2004年より有機JAS認定の茨城県産有機米を原料に製造工程にも細心の注意を払い醸されたのが「和の月」です。
8代目蔵元の坂本直彦氏に引き継がれた「和の月」は令和2年に杜氏として迎えた、きもと造りの第一人者である石川達也杜氏と新たに酵母無添加によるきもと純米大吟醸に生まれ変わりました。
この和の月39は、有機米の山田錦を39%精米したものを使用。フルーティーさの無い、複雑な旨味とコク。万人に受ける味わいではありませんので、きもとの真髄を体験したい方に飲んで頂きたいお酒です。

月の井純米大吟醸月の井 純米大吟醸(茨城) 1.8l¥6,600 720ml¥3,300

原料米 兵庫県産山田錦40%精米、日本酒度 +15.3、酸度 2.4、使用酵母 K10

令和2年より石川達也杜氏を迎え、酒質がガラリと変わりました。それに伴い、「大洗に、授かる酒。」をテーマにラベルもリニューアルしました。
完全発酵で醸されたこの純米大吟醸はお燗もできる、辛口のキレある味わい。
ちなみに、純米大吟醸のラベルの大洗の海に浮かぶ月は満月になっています。

今月のおすすめ 1.
秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒  おすすめギフト
イチローズ・モルト
・田酒・喜久泉 ・陸奥八仙 ・南部美人 ・ゆきの美人 ・新政
・白瀑(しらたき) ・春霞 ・出羽桜 ・雅山流 ・東北泉
・國権 ・寫楽 ・墨廼江 ・神亀 ・花陽浴
・川中島幻舞 ・睡龍 ・開運 ・満寿泉 ・手取川
・黒龍 ・獺祭 ・鷹勇 ・扶桑鶴 ・十旭日
・土佐しらぎく ・石鎚 ・旭菊 ・庭のうぐいす ・東鶴

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