久保田(新潟)
「久保田」を醸す朝日酒造さんは新潟県長岡市(旧越路町)にあります。
「幻の酒に負けない品質の酒を造りたい」と、新潟県醸造試験場の工場長であった嶋悌司氏を招へいし、久保田が発売されたのは1985年。千寿、百寿がスタートしました。最高峰となる萬壽が発売されたのは翌1986年。その後、翠寿、碧寿と紅寿とラインナップも増え、2010年には生原酒も年一回発売されています。

久保田が発売された30年前に比べると、蔵は近代化されていますが、「安定供給でき、かつ、高品質で再現性の高い酒造り」を行えるのはやはりこの設備を持った朝日酒造さんのみが行えるのでしょう。豊かな自然環境の中で最高の設備により、蔵人が一丸となって一所懸命作られるのが「久保田」です。

*価格は10%の税込みで表示してあります。

久保田萬寿自社酵母仕込久保田 萬寿自社酵母仕込(新潟) 720ml¥12,705

原料米 五百万石40%精米

酒米、精米方法、自社酵母の三つにこだわり醸した純米大吟醸。蔵人も生産に携わった新潟県長岡市越路地域産の酒米「五百万」を自社でプログラムした「原形精米」により精米歩合40%まで磨き上げ、長年かけて育種した自社開発酵母で仕込みました。重層的でエレガントな香りと深くまろやかな味わいが広がります。存在感のある味わいながら、後味は透き通るようなキレを感じられます。年末・年始にいかがでしょうか?

久保田千寿秋あがり久保田 千寿秋あがり(新潟) 720ml¥1,760

原料米 五百万石50%・55%精米、日本酒度 +5、酸度 1.4

冬に仕込んだ「久保田千寿」の原酒を秋までじっくり熟成させることで、旨味たっぷりのひと味違う千寿が生まれました!
搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが火入れ後の熟成を経ることでまろやかな味わいになりました。冷やせば千寿本来のキレとやわらかな酸味を、常温ではとろっとした口当たりと旨味が感じられます。<完売しました>

久保田純米吟醸にごり久保田 純米吟醸にごり(新潟) 720ml¥1,430

原料米 五百万石60%精米

さらっとなめらか、フルーティーですっきりとした味わいのにごり酒です。純米吟醸ならではのフルーティーで華やかな吟醸香、なめらかな口あたり。味わいはふくらみがありながら、シャープな甘味とすっきりとしたキレのある酸味が特徴です。

雪峰久保田雪峰 久保田 純米大吟醸山廃仕込み(新潟) 500ml¥3,850

四季の自然の中でゆっくりとお楽しみいただくための特別な久保田です。山廃酒母がもたらす絶妙に調和した懐の深い味わいが特徴で、アウトドア料理にもあいます。様々な温度帯で楽しめるので、屋外でも楽しめます。冷やすとシャープな酸味とキレのある後味が、温めるとまろやかで個性的な香味が際立ちます。ご贈答にもおすすめです!<完売しました>

久保田純米大吟醸久保田 純米大吟醸(新潟) 1.8l¥4,257 720ml¥1,980

原料米 五百万石50%精米

「新しい美味しさ」を追求した久保田の新商品です。4月より通年販売となりました!
淡麗辛口の酒で根強いファンを持つ新潟の酒蔵も若い方に飲んでいただけるように甘口の酒を造り始める蔵が出てきました。この久保田の純米大吟醸も若い方に飲んで頂きたい味わいです。
洋梨やメロンを思わせる華やかな香りと、甘味と酸味が調和した上品な味わいがあり、「久保田」らしい雑味を抑えた滑らかな「キレの良さ」を併せ持つ純米大吟醸です。新しい久保田、是非お試しください!<720mlは完売>

久保田吟醸生原酒久保田 吟醸生原酒(新潟) 720ml¥1,705

原料米 五百万石50%・55%精米

しぼりたての若々しさと原酒ならではの力強さも感じる久保田の吟醸生原酒です。甘い生原酒が多い中、キレもあるのでお料理を食べながら飲みのに最適なしぼりたて。このお酒を加水して火入れしたものが千寿となると思っていましたが、出荷日にあわせモロミ管理し、生酒で美味しくなるように仕上げているので、蔵人さんもいつもより力を入れて造っているそうです。是非、千寿と飲み比べてお試しください!<完売しました>

久保田萬寿純米大吟醸久保田「萬寿まんじゅ」 純米大吟醸(新潟) 720ml¥4,477 1.8l¥9,900

「久保田」シリーズの最高峰。すっきりとした中に甘味と旨味を感じる優雅な味わい。派手な酒ではありませんので、お料理の邪魔をせずお料理を引き立てます。<1.8lは品切れ中>

久保田碧寿山廃仕込純米大吟醸久保田 「碧寿へきじゅ」 山廃仕込純米大吟醸(新潟) 720ml¥2,794 1.8l¥6,248

山廃仕込で醸した純米大吟醸。味に深みがありつつも喉越しの良い味わい。勿体ないとよく言われますが、ぬる燗でこのお酒の懐の深さを感じます。是非、お燗もお楽しみください。<品切れ中>

久保田翠寿大吟醸生酒久保田「翠寿すいじゅ」 大吟醸生酒(新潟) 720ml¥3,432

久保田の中で一番フルーティーなお酒です。華やかな香り、優しい甘味があります。アルコール度数14度台ですが、薄さはありません。夏季限定の久保田です。<完売しました>



久保田千寿吟醸久保田「千寿せんじゅ」 吟醸(新潟) 1.8l¥2,904 720ml¥1,320

「食事と楽しむ吟醸酒」を目指し、香り穏やかに飲み飽きしない味わいに仕上げられた淡麗辛口の王様。常温だとなめらかな口あたり。冷たくしてもお燗にしても楽しめる吟醸酒です。

久保田百寿特別本醸造久保田「百寿ひゃくじゅ」 特別本醸造(新潟) 1.8l¥2,409

香り穏やかで安心感のある味わい。冷やしてスッキリ、お燗でまろやかな味わい。「久保田」シリーズのスタンダードです。


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