| 鏡山（埼玉） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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 埼玉県川越に新しい、小さな酒蔵が平成１９年に誕生しました！平成１２年９月３０日に幕を閉じた、川越の銘酒として名高かった旧鏡山酒造が、そのスピリットと銘柄名を引き継ぎ、若い蔵人中心にたった５人で新しい小江戸鏡山酒造として生まれ変わりました。創業平成１９年の酒蔵です。 平成１９年２月１日に蔵が完成し、２月５日から酒造りが始まりました。お酒は旧鏡山酒造の杜氏だった山口春見氏に監修していただいているので、旧鏡山酒造のよいところを引き継ぎながら、新しい感性を注ぎ込んだ、また新しい味わいのお酒になっています。 場所は旧鏡山酒造から少し離れた、松本醤油さんの敷地内になりました。おそらく、日本で一番小さな酒蔵です。コンビニ２件くらいの大きさしかないのですから。 基本的な味わいは旨口ですが、季節品には遊びをプラスしています。まだまだ、これからのお酒ですが、廃業が多いこの世界で新しく酒蔵を興す、なんて、応援してみたくなりませんか？ この酒蔵のこれからに注目です！ 仕込みは小仕込で、純米酒も大吟醸と同じように６００キロ仕込み。火入れは瓶火入れのみ。 写真は企画営業部長の五十嵐昭洋氏。パワー溢れる好青年。 ちなみに2010年お正月の浅草歌舞伎での鏡割りにはこの「鏡山」の樽酒が振舞われておりました。歌舞伎の演目にも「鏡山」というのがありますし、若手中心の浅草歌舞伎には若い酒蔵の酒がピッタリということで白羽の矢がたったようです。 ＊価格は10％の税込みで表示してあります。  鏡山 純米しぼりたて生原酒（埼玉） 720ml￥1,650 1.8ｌ￥3,300原料米 さけ武蔵60％精米、使用酵母 埼玉G酵母 できたてピチピチのＲ3BY新酒。今年はさけ武蔵と埼玉G号酵母の組み合わせ。今年も香り高いフルーティータイプです。今からでも楽しめます。＜完売しました＞  鏡山 特別純米無濾過生原酒雄町（埼玉） 1.8ｌ￥3,630 720ml￥1,815原料米 備前雄町60％精米、使用酵母 18号酵母 しっかりとしたお米の旨味が特徴の備前雄町と華やかな香りが特徴の18号酵母による純米生原酒。フルーティーな香り、たっぷりとした甘味を感じる濃醇甘口です。＜完売しました＞  鏡山 純米大吟醸（埼玉） 720ml￥3,300原料米 山田錦40％精米 山田錦の風味を余すことなく表現した濃厚な旨味が感じられる純米大吟醸。穏やかな香り奥行きのあるまろやかな味わいのバランスが秀逸です。＜品切れ中＞  鏡山 純米酒（埼玉） 1.8l￥3,080720ml￥1,540原料米 さけ武蔵60％精米、使用酵母 ９号 口に含むとお米の旨味がジンワリ広がります。飲むほどに、お米の甘みが感じられる純米酒。香りほどよく、一杯目より二杯目が美味しく感じられます。ラベルの文字が金箔になりました。＜品切れ中＞ 今月のおすすめ １.２．３ 秋の日本酒「ひやおろし」 美味しいお燗酒 おすすめギフト イチローズ・モルト
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