夏に飲みたい、涼感あふれる夏向きの日本酒
暑いと日本酒はちょっと・・・、という方に是非とも飲んでいただきたい、飲みやすく涼感あふれる日本酒を集めました。
暑いからといって、ビールばかりだとビールっ腹になってしまいます。
夏でも日本酒、是非どうぞ！
土佐しらぎく 涼み純米吟醸（高知） 1.8ｌ￥2,700 720ml￥1,350
原料米 広島県八反錦50％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.6、使用酵母 高知酵母
名前の通り、口に含むと涼やかな一陣の風が通り抜けていくような、清涼感のある味わい。透明感のある味わいで、夏にピッタリです。酢の物やお刺身などとあわせてさっぱりとお召し上がり下さい！
＜完売しました＞
尾瀬の雪どけ 純米吟醸本生酒「夏吟」（群馬） 1.8ｌ￥2,940 720ml￥1,470
原料米 山田錦50％精米、日本酒度 ＋1.5、酸度1.5
「夏にふさわしい、夏に美味しい日本酒」をテーマに農醇ながら清涼感のある味わいでさっぱりとした純米吟醸。尾瀬の雪どけらしい、なめらかな旨みを感じながらもすっとやわらかで後口のスッキリとしたお酒に仕上がっています。美味！＜完売しました＞
開運 ひやづめ純米（静岡） 1.8ｌ￥3,150 720ml￥1,575
原料米 山田錦55％精米
火入れをしてから急冷するため火入れ酒なのにとてもフレッシュな味わい。
爽やかな果実香、山田錦のふくよかさときれいさがバランスの良い味わいで、これからの季節、生酒が重いと感じる方におすすめです。
久礼 くれ 純米生原酒・荒走り（高知） 1.8ｌ￥2,520 720ml￥1,260
原料米 松山三井60％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.8、使用酵母 高知酵母
「荒走り」ですが、蔵で程よく熟成されて今回の出荷となりました。「荒走り」らしいジュワっと感と爽快な味わいがまさに夏向き！久礼を醸す西岡酒造店さんは、カツオの一本釣りで有名な中土佐町にあります。なので、当然、カツオのタタキとは相性抜群！＜完売しました＞
百楽門「夏のどぶろく」生酒（奈良） 720ml￥1,575
原料米 兵庫県産山田錦50％精米、日本酒度 −7、酸度 1.9、アルコール度数 14.1％
噴きます！噴きます！強活性の「どぶろく」です！
今年は、兵庫県産山田錦を50％に削った、「どぶろく」にグレードアップ！いわゆる、兵庫県産山田錦の純米大吟醸のモロミそのまま！！
爽やかな吟醸香、ピリッとした炭酸ガスと軽快な喉越しの「どぶろく」に仕上がりました！
しかし、狂暴さは相変わらず！！この夏のどぶろくは、酵母が生きている生の「どぶろく」ですので、開栓の際はどんどん噴き上がってきます。開栓前には氷水等に漬け、十二分に冷やして瓶を横に寝かし、ゆっくりと転がして沈殿している”もろみ＝米粒”をゆっくりとほぐしてから（決して強く振らないでください！振ると天井まで噴き上がります！）
首掛けには、下記のような注意書きが・・・・
1、開栓するには氷水などに漬け十二分に冷やしてください。
2、左回りに栓を四分の一から三分の一程度回し、栓をゆるめます。液面が上がってくると、一旦、栓を締め、液面が落着くまでお待ちください。
３、この工程を繰り返し、液面が上がってこなくなってから、開栓してお飲み下さい。
・・・・・と、あります。が、これをしても、噴くのは確実だそうです。ここはあきらめて、開栓するときは、飛び散ってもかわまない（？）キッチンの流しで、下にボウルなどを用意して、噴いてくるお酒を受けながら開けるのが一番でしょう。
注意書きをよ〜くお読みになって気長に開けてください！
＊「どぶろく」と表示していいのは「雑酒」の免許を持っているメーカーに限ります。また、「どぶろく」と「にごり酒」の違いは、「モロミ」を濾しているかどうかによります。つまり、「どぶろく」は「もろみ」そのものといえます。「にごり酒」は一度濾してあるもので、表示は「清酒」となります。百楽門の「どぶろく」はモチロン「雑酒」表示です。
白瀑 しらたき 純米にごり「Summerど さまーど」（秋田） 720ml￥1,200 1.8ｌ￥2,400
原料米 めんこいな65％精米、日本酒度 −5、酸度 1.9、使用酵母 秋田純米酵母・協会901号
冬に発売した「ど」の夏版です。
見た目もブルーで涼感タップリ！穴開き栓なので、シュワシュワ感は微発泡程度です。適度なシュワシュワ感と旨味成分たっぷりの夏の味わい。大人の夏の滋養強壮ドリンクとしてお楽しみください！？＜完売しました＞
手取川 夏純米・辛口（石川） 1.8ｌ￥2,625 720ml￥1,181
原料米 山田錦50％・五百万石55％精米、日本酒度 ＋3、酸度 1.5
「日本の豊かな四季を、酒を通じて味わって頂きたい・・・」との考え方に基づき、新発売された手取川の夏のお酒です。
辛口となっていますが、口に含むとお米の旨みをまず感じますのでそれほど辛いとは感じません。軽い口当たりなので、まさにこれからの季節にピッタリ。キンキンに冷やしてお召し上がり下さい！
また、ラベルがなんとも涼感を誘います・・・。浴衣を着て、夕涼みしながらこのお酒を飲むなんてのも涼感タップリ！＜完売しました＞
土佐しらぎく 微発泡酒 純米吟醸 吟の夢生（高知） 1.8l￥3,045 720ml￥1,523
原料米 吟の夢55％精米、日本酒度 ＋2、酸度 1.2、使用酵母 高知酵母
これから暑くなる季節におすすめの微発泡のお酒です。
口に含むと、シュワシュワした発泡感とメロンの様な香りが口に広がります。しかし、キレはよく、さわやかな味。枝豆やひややっこ、と夏の定番のおつまみにもとても合いそう。食にあうスパークリングな日本酒です。
＊瓶内で二次醗酵していますので、栓をあけるときは振らずに、ガスを抜きながらあけてください。＜完売しました＞
雅山流「新・影の伝説＜極 きわみ＞」大吟醸鑑評会用出品酒・中取り（山形） 1.8ｌ￥4,725
原料米 出羽燦々40％精米、日本酒度 ＋1、酸度 1.3、使用酵母 山形酵母
この新・影の伝説＜極＞は、毎年開催される日本国内での鑑評会等へ出品する為に仕込まれた、大吟醸出品酒の「中取り」です。
鑑評会出品酒本来の極限まで追求された、華やかな香りながらクセのないバランスの良い香味の洗練された味わいの
大吟醸酒。
2010のIWCで雅山流・純米大吟醸「極月」と裏・雅山流「香華」がゴールド受賞！そこからもこの酒の品質の高さが証明されています！
九郎左衛門 雅山流 大吟醸無濾過生詰 如月 きさらぎ（山形） 1.8l￥3,360（化粧箱入り） 1.8l￥3,150（箱なし） 720ml￥1,680
原料米 出羽燦々50％精米、日本酒度 ＋３、酸度 １．２、使用酵母 山形酵母
フルーティーだけれども、香りは甘くなく、どちらかというと梨の様な爽やかな香りです。ソフトで軽やかな味わいで、日本酒初心者の方にもおすすめ。出品酒同様の手法で造られた、気品あふれる、デリケートなお酒です。おすすめ！
石鎚 吟醸「夏吟」(愛媛） 1.8ｌ￥2,520 720ml￥1,260
原料米 麹米・山田錦50％精米、掛米・松山三井60％精米、 日本酒度 ＋5、酸度 1.5、使用酵母 蔵内自家培養酵母
これを飲まずして日本の夏は過ごせません！毎夏好評の夏にクイクイ飲めるお酒です！
華やかな香りとこの蔵の特徴である酸がアクセントとなり、、キレの良いシャープな味わいの辛口吟醸酒に仕上がっています。辛口ながらお米の味わいも感じられる味吟醸のお酒です。＜完売しました＞
土佐しらぎく 特別純米 八反錦「斬辛」（高知） 1.8l￥2,520
原料米 広島県八反錦60％精米、日本酒度 ＋５、酸度 １．５、使用酵母 自社培養酵母
シャッキリした味わいで人気の辛口のお酒です。
土佐しらぎくらしい、メロンの様な香りもほのかにして、スパッとキレが良い名刀正宗の様なキレ味スルドイお酒です。
出羽桜 吟醸生酒「水面音 みなもね」（山形） 720ml￥977
原材料 出羽燦々・美山錦55％精米、日本酒度 ＋5、酸度 1.2、使用酵母 小川酵母
アルコール度数13.8％。軽やかにゴクゴク飲めるお酒です！
「だれもが楽しめる吟醸酒を丹精込めて造りました」というように、お手頃な価格でこんなにすいすい飲め、それでいて水っぽくないお酒は出羽桜だからこそ！暑いときにでもスッキリ爽やかに飲める、夏にうれしい味わい。
出羽桜 微発泡吟醸にごり酒「とび六」（山形） 720ml￥1,500
原料米 山形県産米50％精米、日本酒度 −3、酸度 1.5、使用酵母 小川酵母
夏のお酒の定番品になった感がある出羽桜の「とび六」が今年も発売しました！
吟醸生酒のふくよかな味わいに、微発泡のシュワシュワ感が程よい感じ。ドライタイプで焼肉などの脂っこいお料理にもマッチします。
今月のおすすめ １．２．３
美味しいお燗酒 おすすめギフト ピチピチ新酒 秋の日本酒「ひやおろし」
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未成年の飲酒は禁じられています
